甜要甜得有层次，美须美得有深度。 从来不会拒绝三分甜，因为它会让我重新认识美。
By 爱酱大人
用料
- #芝士慕斯食材
- 糖 25g
- 水 50ml
- 未打发淡奶油 40g
- 芝士 80g
- 打发淡奶油 150g
- 吉利丁 5g
- 君度酒 5ml
- 柠檬皮 适量
- #草莓慕斯食材
- 糖 9g
- 水 16ml
- 未打发淡奶油 15g
- 君度酒 5ml
- 舒芙蕾草莓果酱 56g
- 淡奶 100g
- 吉利丁 2g
- #
- 蛋糕胚 一片
做法步骤
1、将水与糖煮开加入未打发淡奶拌匀，再将芝士隔水化开后加入拌匀的淡奶油中拌匀。
2、再加入打发奶油拌匀至无颗粒。
3、吉利丁提前化开，先取少量慕斯浆与吉利丁拌匀，再倒入剩余慕斯浆搅拌均匀。
4、将糖与水煮开。
5、再加入未打发淡奶与舒芙蕾草莓果酱。
6、将淡奶与果酱搅拌均匀。
7、将淡奶与果酱搅拌均匀。
8、吉利丁提前化开，先取少量慕斯浆与吉利丁拌匀，再倒入剩余慕斯浆搅拌均匀。
9、先放上草莓胚，再挤入草莓慕斯。
10、最后挤入调好的芝士慕斯8分满即可。
11、挤上草莓果酱，放入冰箱冷冻至硬。
12、把冻好的慕斯脱模。
13、把冻好的慕斯切面即可。
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