主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克，我来为大家科普一下关于香菇炒肉的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
香菇炒肉的家常做法
主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
肉和香菇分别切片；
肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
