主料:猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克调料:猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克,我来为大家科普一下关于香菇炒肉的家常做法?以下内容希望对你有帮助!

香菇炒肉的家常做法(香菇炒肉的烹饪方法)

香菇炒肉的家常做法

主料:猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。调料:猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。

肉和香菇分别切片;

肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。