美食菜谱鸡蛋焖子（老派东北经典菜）

严格说来，东北经典老派家常菜“鸡蛋焖子”，就是咱们南方最最常见的蒸鸡蛋，但这个鸡蛋焖子的美妙之处，主要就在于地道东北大酱的浓郁，与鸡蛋的融合，创造了不一样的丰富口感。

一起来看看潮爸推荐的做法，说实话，真的超级简单，但是真的很美味噢。

• 最最重要的食材准备就是下面这个：地道的东北大酱。这个应该很多大超市有得卖，网上更是太多了，非常便宜，跟南方常见的黄豆酱相比，南方的酱偏甜一些，而东北大酱风味和口感更加厚重、浓郁，推荐大家一定要试试看。

• 取3-4枚（土）鸡蛋，充分打散成蛋液，再洗一两个杭椒或青椒，切成碎粒或片状、丁状都行。

• 将准备好的大酱倒进鸡蛋液中，与青椒一起充分搅匀。

• 搅匀后加入一倍水量的温水进去，再加几滴食用油进去拌一拌，盖上盖，电蒸锅上汽后蒸20分钟。

• 就这样，20分钟后美味出炉。老派经典东北菜：“鸡蛋焖子”，记得一定要拌一拌再吃噢，味道嘎嘎香。

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