蒸馒头凉水装锅原因:冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头口感更佳如果用热水蒸,表皮易变硬、生涩冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟,我来为大家科普一下关于蒸馒头凉水装锅还是热水上锅?以下内容希望对你有帮助!

蒸馒头凉水装锅还是热水上锅(蒸馒头用什么水装锅)

蒸馒头凉水装锅还是热水上锅

蒸馒头凉水装锅。

原因:冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头口感更佳。如果用热水蒸,表皮易变硬、生涩。冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟。