食材:干面条250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g、植物油30g、盐1茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g ,我来为大家科普一下关于用干挂面怎么做炒面?以下内容希望对你有帮助!

用干挂面怎么做炒面(挂面如何做炒面)

用干挂面怎么做炒面

食材:干面条250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g、植物油30g、盐1茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g。

绿豆芽、小油菜洗净备用。

水开加入面条,煮至稍发软后捞出过凉水。

把过完凉水的面条控干后,倒入一汤匙熟油,搅拌均匀。

把拌好油的面条上锅蒸熟。

油面条蒸熟后,用筷子挑散,放一旁晾凉。

起锅烧油,油热后磕入鸡蛋用小火炒散,炒至金黄。

放入洗好的小油菜进行翻炒,然后倒入绿豆芽接着翻炒。

依次加入味极鲜酱油,油泼辣椒,翻炒均匀。

放入晾凉后的油面条,翻炒。

最后倒入少许清水,翻炒防止糊锅。加适量精盐,孜然粉,翻炒均匀即可出锅。