食材：干面条250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g、植物油30g、盐1茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g ，我来为大家科普一下关于用干挂面怎么做炒面?以下内容希望对你有帮助!
用干挂面怎么做炒面
食材：干面条250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g、植物油30g、盐1茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g。
绿豆芽、小油菜洗净备用。
水开加入面条，煮至稍发软后捞出过凉水。
把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，搅拌均匀。
把拌好油的面条上锅蒸熟。
油面条蒸熟后，用筷子挑散，放一旁晾凉。
起锅烧油，油热后磕入鸡蛋用小火炒散，炒至金黄。
放入洗好的小油菜进行翻炒，然后倒入绿豆芽接着翻炒。
依次加入味极鲜酱油，油泼辣椒，翻炒均匀。
放入晾凉后的油面条，翻炒。
最后倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
