大家好，说起鸡蛋，我们几乎天天都吃，是日常生活饮食中，最常见的烹饪食材，也是最百搭的食材了，不管和什么食材一起搭配，都能做出不同口味的美食。那么鸡蛋怎么做最好吃呢？别只会做水煮蛋，鸡蛋的做法千变万化，不妨试试这六种鸡蛋的神仙吃法吧，色香味俱全，大人小孩都爱吃。
一、酱汁鸡蛋
准备食材：鸡蛋，葱花，辣椒粉，淀粉，食盐，食用油，生抽，陈醋，蚝油，白糖。
做法步骤：
1、先来调酱汁：碗中放入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺辣椒粉、1勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀，放在一旁备用。
2、碗中打入5个鸡蛋，用筷子搅散。锅中油热倒入鸡蛋液，定型后炒散，把提前调好的酱汁放进来，小火慢慢熬，让鸡蛋充分吸收酱汁的香味。
3、最后开大火翻炒收汁即可出锅，撒上葱花，美味既成。
二、青椒火腿炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，尖椒，火腿，食盐，食用油，生抽。
做法步骤：
1、把尖椒清洗干净切成块，火腿切成片，装盘备用。
2、碗中打入鸡蛋搅散，锅里倒油，放入鸡蛋液煎至定型炒散盛出备用。锅留底油，放入火腿肠煎至微焦，放入青椒翻炒半分钟。
3、再放入鸡蛋，加入适量的食盐和生抽，翻炒均匀入味出锅装盘。
三、蛤蜊蒸蛋
准备食材：鸡蛋、蛤蜊、生抽、香油、葱花、食盐
做法步骤：
1、准备一些新鲜蛤蜊，提前放在水里浸泡2个小时，再刷洗干净。
2、把蛤蜊倒进锅内，加清水没过蛤蜊，开火煮到蛤蜊微微张口，捞出待用。
3、准备4个鸡蛋打进碗里，加少许盐搅拌均匀，再加适量温水搅匀，撇掉表面的泡沫。
4、蛤蜊放入碗里，倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜或者一个盘子，放入蒸锅后盖好锅盖，开中大火蒸十五分钟。
5、时间到后取出，放入少许生抽、香油、葱花，蛤蜊蒸蛋就做好了，十分鲜美可口。
四、煮茶叶蛋
准备食材：鸡蛋、冰糖、红茶、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐、小葱、姜片、清水
做法步骤：
1、首先把鸡蛋清洗干净，锅中加入冷水，开大火烧到微微沸腾的状态放入鸡蛋，转小火保持微微沸腾的状态下煮上5分钟。
2、提前准备一盆凉水，将煮好的鸡蛋捞出放入凉水中冷却。捞出用勺子将蛋壳敲碎。
3、锅中放入冰糖，加入少许清水，中火炒至焦糖色倒入热水。然后加入红茶1勺、八角2颗、香叶4片、小茴香1勺、桂皮小块、食盐、小葱、姜片，水量加至能没过鸡蛋即可。
4、放入敲碎的鸡蛋，盖上锅盖小火煮10分钟左右，关火后盖着盖子焖上一晚上的时间。
五、鸡蛋焖子
准备食材：鸡蛋、尖椒、豆油、东北大酱、小葱、花椒粉
做法步骤：
1.尖椒洗净，酱最好选用东北大酱。
2.把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小葱切成葱花。
3.取一空碗，加入豆油，把碗内的油晃一下，把碗内的四周都沾上油，这样熟后的鸡蛋酱就不会粘到碗壁上。
4.把两个鸡蛋磕入碗内，再加入黄豆酱、尖椒丁、葱花、花椒粉，2汤匙水。
5.用筷子搅拌均匀，使蛋液和酱融合在一起。
6.蒸锅加水烧开，将碗放入到蒸锅的蒸格内，盖上锅盖，上汽蒸20分钟左右，蒸到蛋液中心鼓起，开裂的程度，鸡蛋焖子就熟了。
六、鸡蛋抱豆腐
准备食材：鸡蛋，水豆腐，葱花，酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，食用油。
做法步骤：
1、先来调酱汁：碗中放入2勺番茄酱、1勺酱油、1勺蚝油、1勺淀粉，再加入半碗清水搅拌均匀，放在旁边备用。
2、碗中打入鸡蛋，搅成鸡蛋液。水豆腐切成小块，倒入鸡蛋液。
3、起锅烧油，放入葱花炒出香味，再放入鸡蛋液和豆腐，中火慢慢煎至鸡蛋定型，用铲子轻轻地推动。
4、鸡蛋液定型后，放入酱汁焖煮，煮至酱汁浓稠撒上葱花即可出锅。
以上6种美味做法，你都学会了吗？快动手做给家人尝尝吧，保准吃一次就忘不了。喜欢记得关注小编哦
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