大红萝卜是我国东北地区的特产之一，由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值红萝卜性微温、青萝卜性微寒、白萝卜性平，红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能，我来为大家科普一下关于红皮萝卜的功效与作用?以下内容希望对你有帮助!
红皮萝卜的功效与作用
大红萝卜是我国东北地区的特产之一，由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温、青萝卜性微寒、白萝卜性平，红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜，特别是它含有很多能促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，经常食用(尤其是生食)可有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度．缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治疗痛风之目的。红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、维生素C等物质，可以有效提高血液质量、碱化血液，并有利尿、溶石及抗尿酸盐结晶作用，对痛风患者卜分有利防癌、抗癌，红萝卜的抗癌、防癌作用，应归功于一些特殊成分：红萝卜含有一种植物性化学物质--萝卜硫素，它是发现的所有天然抗癌物质里效力最强、效果最好者；红萝卜含有大量的维生素A，它是保持细胞间质的必需物质．起着抑制癌细胞生长的作用；红萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌能力；红萝卜中有较多的本质素，能使体内的巨噬细胞吞噬癌细胞的活力提高2~4倍，从而降低身体患癌的危险性。
促进消化，红萝卜不仅有很多能帮助消化的酶类，而且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食红萝卜可以快速地起到促进消化、解除胃胀、加强吸收的良好作用。日本科学家研究指出，红萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃肠黏膜的功能，使其保持正常分泌各种消化液，因而也有促进食物消化和帮助营养素吸收的作用。
抗病押菌，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素．而生红萝卜是一种良好的干扰素涛导剂，所以具有抗病毒感染的功能。同时，萝卜内含有纤维木质素，能提高体内巨噬细胞吞吃异物和坏死细胞的作用，从而进一步加强了人体抗病毒的能力。研究证实：生食红萝卜抑制病毒能力最强，青萝卜次之，向萝卜再次之。每天生嚼100克红萝卜就可以产生一定的干扰素，它能帮助机体抵制疾病的发生。同时，红萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
止咳、化痰、来喘，有关研究和临床实践证明：患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用红萝卜洗净连皮切块榨汁饮用，有降气化痰平喘的功效，其功效及速度超过很多药物；失音不语，可用生萝卜汁、生姜汁各等份，两者混匀漱咽，可使症状得到缓解。
防治贫血，红萝卜皮中所含有的红萝卜素(维生素A原，每100克含胡萝卜素4 130微克)，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对防治贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中，红萝卜的铁含量比白萝卜高40%、比青萝卜高75% 。
补钙，红萝卜中含有大量的钙(每100克含钙32毫克)，并且红萝卜因不含草酸，更利于人体对钙的吸收，所以红萝卜是补钙之佳品，特别是对青少年的骨骼发育和牙齿生长大有帮助。食品检测表明，红萝卜的钙含量比自萝卜高24%、比青萝卜高6% 。
降脂稳压，医学专家发现，经常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠状动脉粥样硬化性心脏病(冠心病)、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病 。
排毒美容，红萝卜内含有大量纤维索、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物及毒素的排出，对便秘和青春痘都有很好的防治作用。
防胖减肥，红萝卜内含有的糖化酵素，能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，不会使这些物质在体内过多存积而导致肥胖，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
