#秋日生活打卡季#
十月秋意正浓，凉爽的秋天，胃口也会变好，孩子们对营养的需求也会越来越大，这个时候，也是孩子补钙长高的黄金期，我们就要给孩子做一些补钙的饭菜，这些饭菜既要适合孩子的口味，还要促进个子长高。今天月月分享六道补钙菜，简单易学，好吃不贵，大家喜欢就收藏起来试着做一下吧。
一、番茄龙利鱼
食材准备：龙利鱼，西红柿，葱，姜，蒜，食盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，食用油，番茄酱，白糖
制作过程：
1.把番茄洗净去外皮切大块。
2.再准备一些葱姜蒜末。
3.把洗净的龙利鱼对半切开，再斜刀切成片，鱼片的厚度不宜过薄，如果太薄特别容易碎，切好后全部装入碗中。
4.加入食盐，少量胡椒粉，料酒，少量的蛋清，多抓拌一会儿，让蛋清完全渗透到鱼片里面，这样鱼片吃起来特别嫩滑，再加入少量淀粉，锁住鱼片的水分。
5.锅中加半锅水，水似开非开的时候，把上浆的鱼片一片片放进来，等鱼片定型后再用铲子慢慢地推动，大约两分钟后把鱼片全部捞起，再用清水冲洗干净。
6.热锅倒油，油热加入葱姜蒜末炒出香味，再放入切好的番茄丁多炒一会儿，炒出汤汁后，再加少量番茄酱，增加汤的颜色，翻炒几下，加入适量清水，再加入一小勺食盐，一小勺白糖，少量鸡精，盖上盖子大火煮开。
7.把鱼片放进来，调成小火，给鱼片简单的加热，大约两分钟后，出锅加入小葱花点缀即可。
二、肉末炒青豆
食材准备：青豌豆，胡萝卜，猪肉末，生姜，大蒜，大葱，洋葱，料酒，生抽，食盐，食用油，蚝油，五香粉
制作过程：
1.胡萝卜去皮切成小丁，1/4个洋葱也切成小丁，葱姜蒜切末。
2.猪肉馅提前加入生姜末，洋葱末，料酒，生抽，五香粉腌制10分钟。
3.锅中加入半锅水，水开后倒入青豆，胡萝卜焯烫，捞出过凉控干水分。
4.锅中倒入适量的食用油，油热爆香葱姜蒜，炒香后再捞出来留底油。
5.倒入肉末大火翻炒，炒至肉末变色，再倒入青豆胡萝卜，翻炒均匀，使青豆胡萝卜吸收肉的香味儿，再加入少量的生抽和食盐调味。
6.翻炒几下即可出锅。
三、香炒豆皮
食材准备：豆腐皮、西芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
制作过程：
1. 豆腐皮切丝，水开放入焯水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切末，胡萝卜切丝，西芹切和胡萝卜丝差不多长的段。
2.瘦肉切丝，放入姜末、葱末、食盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 油热放入肉丝炒熟，放到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香，再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒，炒至断生。
3. 最后放入豆腐皮翻炒，加盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。
四、西葫芦炒鸡蛋
食材准备：西葫芦，鸡蛋，食盐，香醋，植物油
制作过程：
1.西葫芦洗净，对半切开，如果嫩的，就省略去掉内瓤，切成薄片，鸡蛋打入碗中，打散备用。
2.炒锅放油少许，油热，将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒，鸡蛋炒成大块盛出备用。
3.炒锅放油，下入西葫芦片大火翻炒，炒至断生，加食盐，香醋，再放入鸡蛋，继续翻炒几下，装盘食用。
五、腐竹炒木耳
食材准备：腐竹、木耳、青椒、红椒、小米辣、大蒜、小葱、食盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉
制作过程：
1.先把干的腐竹和木耳用水浸泡变软，再把泡好的腐竹切成段，木耳稍微改一下刀就可以了。
2.青辣椒和红辣椒都切成菱形片，大蒜切末，小米辣切圈，葱切成段。
3.起锅倒水，水开后，把腐竹和木耳焯水备用。
4.另起锅倒油，油烧热后把大蒜，小米辣，青红辣椒放下去翻炒。
5.炒香后把腐竹，木耳倒下去继续翻炒。
6.放点盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7.最后把切好的葱段放下去，淋上薄芡翻炒几下即可出锅。
六、糖醋排骨
食材准备：猪排，姜片，料酒，酱油，米醋，白糖，食盐，食用油，熟白芝麻
制作过程：
1.将猪排洗净，晾干水份备用。
2.锅内倒入少许食用油，加冰糖炒出糖色再放入排骨，煸炒至排骨上色。
3.依次放入一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋，2勺白糖翻炒均匀。
4.倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
5.20分钟后调入食盐、开大火收汁，大火收汁时切记经常翻动排骨，避免烧焦。
6.收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
今天月月给大家分享的六道补钙菜，大家学会了吗？赶快给家人做起来吧！我会持续给大家分享各种家常菜，欢迎点赞关注！
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