今天打算给家里添置一口铸铁锅，在网上搜索的时候，发现 “vicki11love”写的帖子，感觉很好，借转过来供大家赏阅。
随着在厨房摸爬滚打的日子增加，对锅的喜好与日俱增。
刚毕业时，一个人生活。出租屋的厨房很小，我只有2口锅。1口中式炒菜锅，1口汤锅。都是铝制的，价格不贵，几十块钱。每天下班后，用汤锅煮小半锅稀饭，炒锅炒一份蔬菜，买一点超市做好的饼，一个人对着电脑默默晚餐。
后来，结婚了，搬进了新家。锅的数量突然多了起来。装修买耗材送的、长辈送的、自己添置的。平底煎锅、单柄炒锅、电压力锅、电饭锅、汤锅、蒸锅一应俱全。阳台上、橱柜下、冰箱上，都放着锅。
自己煮饭的机会多了后，自然而言开始研究起烹饪第一重要工具“锅”。原来，锅的世界，这么有趣。搜集了很多关于锅的文章，在我看来，这些介绍不同锅的性能的文章，就如同学生时代最爱的亦舒小说一样吸引人。看到有兴趣的锅，就去专柜试用，体验，觉得很好的，再慢慢想办法一口口买回来。
逐渐，换了家里的炒锅，换了家里的汤锅，换了家里的平底锅。
双立人与酷彩，堪称珐琅铸铁锅界2翘楚。
前者厚重优雅，后者靓丽活泼。
二者的性能都很卓越。
铸铁是所有锅的材质中我最喜欢的一种。
毫不夸张的说，如果家里所有的锅，只能留下一口，我会毫不犹豫选择它！
难忘一个下雨天，把它提回家的兴奋心情。10斤有余的重量啊。它是磨人精，要定期上油养护，要小火烹饪，从它开始，我体会到了“好锅是保养出来”的理念。只要好好对它，它会在烹饪时毫不吝啬地帮你。
记得第一次用它做出糖醋排骨来的欣喜，记得很多次连锅端上桌，在家人面前揭开盖子，看见冒着热气的红烧肉、土豆烧排骨、萝卜烧牛肉心里的满足。我甚至专门买了一本针对铸铁锅的食谱，用来烹饪各种适合铸铁锅的菜肴。
有朋友问我，它到底好在哪？“不流失水分、导热快、保温久”，这些是公认的铸铁锅的优势。除此之外，对我而言，光是它复古的设计、珐琅光洁的质感、细腻的铸铁，因岁月而带来的磕碰痕迹，已经足够让我倾心了。
2. WOLL（弗欧）牌不沾煎炒锅。
中国家庭，不能没有一口好的炒菜锅。
在经过不懈的寻觅后，终于找到了我最喜欢的炒菜锅。WOLL（弗欧）牌不沾煎炒锅。
相比传统中式炒菜锅，我更喜欢平底煎炒锅。功能更多，除了炒菜，还能煎饺子、煎饼、煎扒类。用过不粘锅以后，再也不想用其他的锅了。炒完菜，锅里干干净净。水一冲就干净，太省心了。
关于很多人担心的不粘锅涂层问题，这口锅并未使用涂层，而是采用了不沾的材质“钛”。这锅，唯一的缺点，就像很多人说的一样：太重了。单手拿，女士会有一点吃力。
3.为萌而生的DANSK 小奶锅。
它的存在，就是为了让烹饪变得更快乐。从日本直邮回来的这2口锅，是我家餐桌上的点缀。
真的很佩服这款锅的设计师，能设计出这么赞的产品。锅身的造型，已经很呆萌了，再配上复古的原木手柄，整个憨态可掬。用它来煮焦糖奶茶，煮红茶、热牛奶，煮好直接放在桌上，用餐的心情也因为它变得很愉快。
用它煮红茶
用它熬焦糖奶茶
4.不能没有你--平底铸铁小锅。
这2口小锅的使用率是最高的。16cm直径。第一口是lodge，第2口是柳宗理。一个朴实，一个精致。
几乎每天都会用到这2口锅。它是煎鸡蛋神器，有了它，你能煎出和杂志上一样漂亮的蛋。
用它来煎饼，一锅一个饼，大小规整刚刚好。用它来热一点油，浇在青椒上，做烧椒茄子，功能这么多了，它居然还能在烤箱使用。用来烤蔬菜、燕麦，烤好直接取出来吃。
香橙烤燕麦
烤燕麦，煎鸡蛋
除了这些锅以外，家里还有2口小不锈钢汤锅，用来煮汤、煮面。
小的直径16cm，大的20cm。2人家庭，足够了。
