苹果红枣银耳羹具有滋补身体的作用，具有清热润燥的功效，同时还具有补脾开胃的作用，其中含有丰富的胶质，具有润泽肌肤的作用，多吃苹果能够改善呼吸系统和肺功能，可以减少空气中烟尘的影响，苹果中含有丰富的果胶，对人体来说有多种好处，能够起到滋润肠胃的作用，冬季吃苹果红枣银耳羹，具有暖胃润肺的作用。
这道甜羹，用了银耳，苹果和红枣，银耳有“菌中之冠”的美称，营养价值很高，是很好的营养滋补佳品，有清热润燥，补脾开胃的功效，丰富的胶质，还可以润泽肌肤，苹果，则被称为“全方位的健康水果”，苹果中丰富的维生素C，还可以减少感冒机率，特别是冬天空气质量差，多吃苹果还可以改善呼吸系统和肺功能，减少空气中烟尘的影响。
苹果还有健脾益胃，生津止渴的功效，而红枣则有补气养血安神的效果，用这三样食材做成的甜羹，不仅可以润肺养胃，还可以补血安神，特别适合寒冷又干燥的冬天，而且味道也很不错，微酸的苹果，甜甜的红枣加上软糯的银耳，喝上一碗，舒心暖胃，唇齿留香。而且做法也简单的，焖煮就可以，一起来看看具体的做法吧
【苹果红枣银耳羹】
材料：银耳，苹果，红枣适量，冰糖适量
做法：
1、准备好材料，银耳，苹果，红枣适量。
2、先提前把银耳清洗干净后用冷水泡发好待用。
3、红枣也提前清洗干净，用温水浸泡一下。
4、把泡发好的银耳去掉根蒂，稍撕成小朵后，放入砂锅中，加入足量的清水。
5、大火转中小火焖煮至银耳开始黏稠时，放入清洗泡好的红枣。
6、继续焖煮，至银耳出胶，加入适量冰糖。冰糖的量可根据个人的口味来加。
7、等冰糖融化后，苹果去皮去核，切成小块一起放入砂锅中焖煮至苹果变软就可以熄火了。
8、香香甜甜，软软糯糯的苹果红枣银耳羹，冬天来上一碗，暖胃又暖身。
【小贴士】：
1、银耳要提前用冷水泡发开，红枣也是。
2、苹果去皮接触空气容易氧化，所以要在放的时候再去皮切小块，喜欢软酥一点的可提前些时间放，清脆一点的就晚些时间放。
3、冰糖的用量可以根据自己的口味来调整用量。
苹果更具有暖胃润肺的作用，能够清除人体内的有害物质，具有暖胃暖身的作用，对人体来说具有多种好处，能够起到滋补身体的作用，尤其是在冬季吃可以增强人体的抗病能力，具有暖胃的作用，银耳中含有的果胶可以清除人体内的有害物质。
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