麻辣香锅相传最早出现于唐朝，是一道历史悠久的民间美食。麻辣香锅因其麻、辣、鲜、香的特点而远近闻名。又因各地饮食文化的不同而略有差异。麻辣香锅食材丰盛，营养全面，麻辣味十足，特别开胃下饭。今天在家用家乐的麻辣香锅料做一顿丰盛的，满满一大盆，味道棒极了，隔壁的孩子都被馋哭了。
By 卤蛋厨房
用料
- 鸡翅 6个
- 鹌鹑蛋 10个
- 鱿鱼须 150克
- 鲜香 150克
- 海带 1块
- 木耳 15朵
- 生菜 1颗
- 紫甘蓝 4片
- 娃娃菜 5片
- 海鲜菇 100克
- 香菇 6朵
- 魔芋丝 1盒
- 玉米 1根
- 鱼丸 适量
- 家乐麻辣香锅料 1包
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 大蒜 1头
- 生姜 1块
- 干辣椒 1把
做法步骤
1、几个鸡翅清洗干净，切几个花刀。半斤青虾去掉虾须虾脚虾线，开背清洗干净。150克鱿鱼须青洗干净切成小段。所有食材放入盆中，加入一勺葱姜料酒，一小勺胡椒粉，一小勺食盐，一汤匙玉米淀粉抓拌均匀腌制30分钟。
2、一个土豆去皮切略厚的片，半根胡萝卜去皮切条，一根玉米切小块。
3、海带木耳提前泡发清洗干净，撕成小块。一小块冬瓜切片，海鲜菇清洗干净对半切开，香菇去掉根蒂改十字花刀。
4、准备一盒魔芋，适量自己喜欢的蔬菜，我准备了紫甘蓝，娃娃菜和生菜。
5、半个洋葱切丝，大蒜切粒，生姜切片，干辣椒切小段。
6、鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
7、各种火锅丸子和蟹棒改刀。
8、锅中烧开水，分别加入荤菜煮熟后捞出控干水分。
9、另烧一锅水，分别加入蔬菜类煮熟焯水备用。
10、锅中加入30毫升左右的食用油，加入两包家乐麻辣香锅料。
11、加入姜蒜干辣椒花椒等炒出香气。
12、加入准备好的配菜翻炒均匀，先加荤菜后加素菜。
13、快熟时加入生菜炒至断生。
14、撒上花生米和熟芝麻即可。
15、美味完成。
小贴士
1.家乐的麻辣香锅料一包有2袋，每袋可以制作750克左右的食物，大家根据自己的量来调整。 2.家乐麻辣香锅料的口味已经很丰富了，烹饪过程不需要再加入其他调味料，喜欢吃辣的可以像我一样适当加点干辣椒花椒即可。 3.肉类和蔬菜一般煮至八成熟即可，炒制时稍微多一点时间会更加入味。
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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