去汕头一定要去吃那里的牛肉火锅，吃了之后你才会发现牛肉还可以这么吃。在汕头吃牛肉火锅，肯定不会吃到冻牛肉，因为当地的火锅店用的都是当天宰杀的新鲜牛肉，只有这种新鲜的牛肉，才能保持那股子鲜味，如果用冻牛肉的话，味道就差很多了。汕头的牛肉火锅，所有的牛肉都是根据不同的部位进行分割的，而且这里的火锅不讲究麻辣，几乎全部都是清汤来涮肉的，调料也非常的简单，这样吃的才是牛肉自身的味道，而不会被辣味遮盖住。
吃牛肉火锅的时候，当然也要涮一些牛肉丸子了，这里的牛肉丸子都是现场制作的，你来得早的话，可以现场观看师傅们锤丸子，也是一种特色，这里的牛肉丸非常的筋道，而且味道也很鲜美。
卤鹅在汕头也是一种很传统的美食，这里的鹅选用的是全国体型最大的狮头鹅，因此肉质非常的肥厚，而且基本上都是当天宰杀的鹅肉，因此味道也很鲜美。经过汕头人专门调制的卤汁卤制之后，鹅肉有了更加爽口的味道，同时也非常的软嫩，蘸着汁来吃的话更加鲜美。
在汕头的话，除了上面这些美食，粿品是不得不吃的，大家一定要好好地尝一尝，因为当地的粿品种类真的超级多，可以让你大开眼界。因为汕头的祭祀文化非常的浓厚，而每年祭祀的节日多达30多个，每一次使用的粿品都略有不同，因此粿品种类就十分的丰富了。
比如常见的有红桃粿、发粿，这些是过年时候吃的，清明时候则是吃朴籽粿，端午的时候吃栀粿，在汕头人的生活中，一盘咸水粿，配上一壶功夫茶，可以聊一下午。
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