1、停食杀猪前1天停止对猪饲喂食物,此时只需为它提供一些干净的饮用水即可,这样可促进粪便的排出,我来为大家科普一下关于杀猪怎么杀才是正确的?以下内容希望对你有帮助!

杀猪怎么杀才是正确的

杀猪怎么杀才是正确的

1、停食

杀猪前1天停止对猪饲喂食物,此时只需为它提供一些干净的饮用水即可,这样可促进粪便的排出。

2、烧水

杀猪当天要烧一大锅水,水的总量以超过75公斤为宜,水温以70-85℃为宜,烧好的水可以用来刮毛。

3、捆猪

(1)让数名身体强壮的男性将猪赶出猪圈,若猪出现反抗行为,可将猪按倒,分别抓住其耳朵、尾巴,然后用绳子绑住四肢。

(2)绑好后,将扁担从猪肚下方穿过,抬起猪身放在板凳或案板上。

4、杀猪

(1)将杀猪的器具洗干净,并摆放好相关的用品,比如刀具、板凳。

(2)捆住猪嘴,将刀具刺入猪脖子,下面放一个水盆用来接猪血。

5、刮毛

(1)待猪断气后,将烧好的水浇在它身上,浇水时要注意翻身,避免烫伤猪皮。

(2)浇完后可用刀具刮毛,尽可能刮干净。

6、分肉

将猪开膛破肚,取出内脏并分类放好,最后再按照猪身的部位切割肉块。