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过两天就是七夕啦,做几个心动的美食给对象露一手;七夕之后是中秋,团圆之际下厨房给家人露一手;接着十一国庆,举国欢腾当然还要露一手;平安,圣诞,元旦节,欢乐之际露一手;春节更得露一手。如果不大显身手一次,别人怎知你能上得厅堂下得厨房呢?

凉拌汁可以拌哪些凉菜(教你在家做万能凉拌汁)(1)

万能的小伙伴们,有没有一种快速做菜,保证好吃的秘诀?有!给你推荐一款调菜必备,万能凉拌汁,拌汁可以说是凉菜的灵魂,一道菜好不好吃味道好不好,酱汁起到关键性的作用。

凉拌菜爽口不油腻,在家做凉拌菜时,学会这个万能凉拌汁,拌啥菜都好吃,让人打开味蕾,食欲大增,拌一盘秒光一盘,两分钟学会,新手也能变大厨。

凉拌汁可以拌哪些凉菜(教你在家做万能凉拌汁)(2)

凉拌汁是做凉菜的一种复合调料,做法简单,经济实用,喜欢自己做菜的朋友可以试试。今天就给大家分享一个万能凉拌汁的家常做法。

下面请看我们的操作:

蒜子几粒拍扁,剁成蒜末,放入小盆中备用。

凉拌汁可以拌哪些凉菜(教你在家做万能凉拌汁)(3)

小米辣几个切成细圈,和蒜末放在一个盆中。

凉拌汁可以拌哪些凉菜(教你在家做万能凉拌汁)(4)

加入白芝麻8克,辣椒面10克,食盐3克,搅拌均匀备用。

凉拌汁可以拌哪些凉菜(教你在家做万能凉拌汁)(5)

起锅添入一大勺食用油,油温至6成热时关火,然后把热油倒入装配料的盆中,激发出蒜末和辣椒的香味。

凉拌汁可以拌哪些凉菜(教你在家做万能凉拌汁)(6)

再加入生抽15克,陈醋10克,白糖1克,十三香1克,用勺子搅匀化开调料。

凉拌汁可以拌哪些凉菜(教你在家做万能凉拌汁)(7)

洗净的香菜两根切碎,放入料汁中,用筷子搅拌均匀,倒入小碗里面,即可食用。

凉拌汁可以拌哪些凉菜(教你在家做万能凉拌汁)(8)

好了,这道香辣开胃的万能凉拌汁就做好了,用来拌凉菜,拌粉皮,凉面都不错,对于不擅长做饭的“懒人”来说,简单的拌一拌,就能做出一盘美味可口的开胃菜,怎么拌都好吃,叫人无法抵抗!

凉拌汁可以拌哪些凉菜(教你在家做万能凉拌汁)(9)

下面是所用到的食材和调料:

食材:辣椒面,蒜子,小米椒,白芝麻,香菜

调料:食盐,生抽,陈醋,白糖,十三香

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