北极甜虾，从名字上我们就很容易猜出这种虾的来历和特点，产自北极附近海域，有淡淡甜味而得名，北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上直接冷冻，新鲜度有保证。透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，让人看着就有食欲，很多人喜欢生吃北极甜虾，但是这就有一个安全隐患：生吃海产品的寄生虫感染问题。因此从健康的角度出发，还是建议大家熟吃海产品，如果实在喜欢生吃的话，可以偶尔吃吃。其实一些人对于熟吃北极甜虾很喜欢，但是苦于不知道怎么做，今天小编就给大家介绍几种北极甜虾的做法，幻想一下，那红红的肉肉的大虾躺在盘中冲你招手，是多么美的一件事情呢!为了这个，是不是也要学会这些做法呢?
一、玉米甜虾
1、材料：山药、黑木耳、北极甜虾、香葱、老姜、盐、白砂糖、白胡椒粉、油、高汤、水淀粉
2、做法：黑木耳洗净用清水浸泡20分钟，去蒂撕成小块，山药去皮后切成片，北极甜虾去掉头部和外壳，香葱切段，老姜切成片，在热油锅中爆香香葱段和老姜片，放入黑木耳和山药片翻炒两分钟，最后放入北极甜虾，加入高汤，烧开之后加入盐、白砂糖和胡椒粉，炒匀，勾薄芡，就可以出锅了。
3、小诀窍
焖煮的时候不要过长，避免山药失了口感，北极甜虾在捕捞时就已经被煮熟后再冷冻的，因此如果是用其他虾仁代替，则要事先用热水焯一下。
三、酸甜芝香虾球
1、材料：北极甜虾、奶酪、盐、白葡萄酒、炸粉、有机葡萄籽油、白糖、白胡椒粉、香醋、鸡精、水淀粉
2、做法：北极甜虾去头、壳、虾线，剁成泥，奶酪切小粒与虾蓉混合，加入盐、白葡萄酒，搅拌均匀，做成一个个虾球，炸粉加清水调成糊状，把虾仁放入面糊中裹匀，在锅中倒入有机葡萄籽油，烧至七成热时，将虾球放入炸熟捞出控油，在剩余的油中加入调好的酸甜汁(白糖、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精、水淀粉)，汤汁变粘稠之后熄火，淋在炸好的虾球上即可。
3、小诀窍
这道菜酸酸甜甜，造型美观，营养丰富，选择有机葡萄籽油是因为其中富含花青素，抗氧化能力很强。
北极甜虾，你要等我哟!我来了。
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