在南方，特别是广东省，天气比较热。因为地理和气候环境的因素，很多人都喜欢煲汤。煲汤的材料比较多，其中有一种土特产有的人可能从来都没见过。它的外表有点像竹笋，吃起来却有渣，广东人多用于煲汤。它是粤西地区的特产，在广东茂名、阳江等地都有农户种植。你知道它是什么东西吗？
竹薯
它外面看像竹笋，也有外皮包裹，但是不是竹笋，而是一种地里种植的农产品。它就是竹薯，因为名字比较多，各地叫法不一样。在广州有的人叫竹芋，在潮汕有的人叫东京薯，阳江人多成为菱薯，茂名人又叫冬薯、冬粉薯，外省人都称呼为竹根薯。那么他是怎么吃的呢？
竹薯
竹薯通常的吃法有四种：第一种是从地里挖出来后，剥掉外面的皮，洗干净后直接用来煲汤。可以将洗干净的竹薯扒开几段放入汤锅中，煲汤猪骨汤、鸡鸭汤等。第二种吃法是把剥皮洗干净的竹薯，切片小块用来炒菜，可以跟肉一起炒。第三种吃法是将剥皮洗干净的竹薯，直接用饭锅或者大锅蒸着吃。第四种吃饭是将竹薯洗干净后，打成将过滤成淀粉，晒干制作成竹薯粉。竹薯粉都用来煮糖水喝，有的地方还可以制作成东京薯丸，像汤圆一样煮着吃。
竹薯粉
竹薯的吃法和做法是多样的，每个地方的人都不一样的。例如：外省人多称之为竹根薯，有的直接洗干净后，蒸着吃。在茂名和阳江地区有的还制作成竹薯干、竹薯粉。在潮汕地区，很多人喜欢做成东京薯丸。因为竹薯的营养价值比较高，在广东一些大城市，如广州、深圳、香港等地竹薯都是抢手货，供不应求。在省外，有的地方的人从来都没见过，比较新奇，经常看到网上报道说，有的地方人直接把竹薯蒸熟，用来当早餐，在大街上叫卖。因为新奇和尝鲜，有的一下子就卖光了。因此可见，竹薯的经济价值也比较高。
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