一个磅蛋糕的底子，面粉和黄油的比较少，靠杏仁粉提升酥软的口感和黄油的香气。苹果作为可爱的小点缀，带点水果的香气，整个蛋糕体特别粉酥，当然如果你喜欢有点筋道的口感的话，可以适当调整增多一点面粉的比例，但我很喜欢这个蛋糕的口感，吃起来相当满足，黄油和杏仁的香气十分浓郁，不过，如果需要长时间的保存的话，也可以不加苹果。
杏 仁 苹 果 小 蛋 糕
材 料
- 黄油 80g
- 舒可曼烘焙细砂糖 50g
- 舒可曼杏仁粉 80g
- 舒可曼低筋面粉 45g
- 舒可曼泡打粉 2g
- 鸡蛋 60g
- 苹果 1个
做 法
①黄油加入细砂糖打发，均匀状态。
②加入蛋液继续打发至完全混合。
③筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉，刮刀翻拌均匀成蛋糕糊，装入裱花袋。
④挤入6连模具中，苹果去皮切成薄片，铺在蛋糕糊上。
⑤烤箱170度烘烤20分钟出炉，可搭配肉桂粉或者糖霜等。
浓郁，华丽，啊，是法式甜点丰富又热烈的味道。
tips
Q：上面的苹果片可以不放吗？
A：可以哦，放了苹果片要先做先吃，储存两天之后会出水，影响蛋糕口感，如果要保存比较久的话，那就建议别放了。
--End--
