从平凡的食材中挖掘它的营养价值,分享各种小妙招!喜欢我的内容请关注我哟!

说起广东早餐,很多人都会想到有糯米鸡、肠粉、凤瓜、香芋排骨、叉烧包等等,这些确实也是早餐,但那都是茶楼才有的,一般我们普通人自己在家做就没以上那些这么复杂的了。在我们家常中,自己做的早餐有猪肉粥、牛肉粥、排骨继、汤米粉之类,做法简单又特别营养,冬天来一碗烫嘴的汤米粉帅呆啦!

牛肉丸米粉汤家常做法(广东人的早餐牛肉丸汤米粉)(1)

好多外地人来到广东,首先都会一大早云茶楼喝茶,吃各种小点,价格也不贵,一碟叉烧肠米才9.9元有三条,一小锅皮蛋瘦肉粥15元,一笼香芋排骨才18元,4个人去喝茶点,100来块就能吃得饱饱的,再上壶菊花普洱茶解腻,人生真是好时节啊!

现在冬天天气寒冷,特别是一大早6点就要起床,然后做早餐给老公吃了上班,我经常都是在10分钟内就做好一道美味又营养的早餐,不快点做好给老公吃会赶不及上班要迟到的,让他外买包子或吃煎饼又不放心,因为现在温州,早餐吃煎饼的很多,吃多了还上火,又不卫生,用的油也不知是什么油,所以自己的选择最快手又营养美味的早餐了。

牛肉丸米粉汤家常做法(广东人的早餐牛肉丸汤米粉)(2)

快手早餐我首选的就是汤米粉,汤米粉可以随意搭配其配菜,可加猪肉片、牛肉、排骨之类的,当然这些肉类都是要提前一晚从冰箱冷冻放到保鲜处,一大早就可以拿出来煮了,吃完一碗汤粉身上发烫,大冷天的一早出门也不怕受寒感冒了。今天我给小伙伴们分享的就是牛肉丸汤米粉,味道特别,下面请看我怎么操作吧。【水平有限、仅供参考】

【牛肉丸汤米粉】——特点:鲜味浓郁、口感清香,做法简单

【所用食材】米粉一扎(1人份),牛肉丸5个,青菜少许,鸡蛋1只

【配料】精盐、食用油、酱油、胡椒粉

——开始制作——

第1步:米粉要用温热水洗几次就发软了,先别捞出来,先去准备别的材料。

牛肉丸米粉汤家常做法(广东人的早餐牛肉丸汤米粉)(3)

第2步:从冰箱里拿出牛肉丸清洗一下,用刀在牛肉丸的顶部切十字花,要切到牛肉丸的一半的地方即可,这样煮出来的牛肉丸就是花型的

牛肉丸米粉汤家常做法(广东人的早餐牛肉丸汤米粉)(4)

第3步:锅里烧水,水开后加入适量的盐、胡椒粉、食用油,烧开,把牛肉丸下进去,煮至牛肉丸开花即可连汤一起倒入大碗里备用(这里一定要先下调料烧开再倒入牛肉丸,不然没底味,牛肉丸下进来后会被水给分掉味道而造成牛肉丸无味了)

牛肉丸米粉汤家常做法(广东人的早餐牛肉丸汤米粉)(5)

第4步:锅里再次烧一点水,烧开下入泡好的米粉,煮一分钟米粉即可熟透,捞起,下进刚才煮好的牛肉丸上,不用换水,直接煮米粉的水下进少许油,下进青菜焯一下即可捞出,放在米粉上面

牛肉丸米粉汤家常做法(广东人的早餐牛肉丸汤米粉)(6)

第4步:取个小小的平底锅,煎个太阳蛋放在上面,呃……我的这个鸡蛋黄散了煎不成太阳蛋,把蛋铺上面后,在蛋的上面滴两滴酱油调味

牛肉丸米粉汤家常做法(广东人的早餐牛肉丸汤米粉)(7)


牛肉丸米粉汤家常做法(广东人的早餐牛肉丸汤米粉)(8)



​好啦!简单又营养的快手早餐就做好啦!只要冰冻了的食材在前一晚放出来保鲜,第二天起床做早餐就省事很多啦!要是做瘦肉或牛肉、排骨早餐的话,就得提前一晚腌制好才行了,腌这么久盐要少放一半的量才行,不然会过咸哟!

我的这是两个炉头一起上的,所以我这里一共只花了10分钟就做好了,喜欢的朋友也可以这样做哦!省时又省力

好了,这期内容就分享到这里了,感谢观看,我们下期再见!88

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