豆腐是营养价值极高的豆制品，只要吃一两小块，就可以满足一个人一天的需要量。老人小孩子都特别喜欢吃嫩嫩的豆腐，吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。
豆腐的做法多种多样，不过你通常会怎么做豆腐菜呢？今天小编给大家分享一种豆腐做法，其实我有些欣赏不来，但人家却说很好吃，我现在把做法分享给大家。我也是看别人做的。这个可不可以拿创意奖呢？
需要用到的食材：豆腐、鸡蛋、油、盐、葱花
做法：
1.把豆腐放在锅里水里泡着，切成均匀的块状，大小如豆腐乳罐头里的豆腐块那样大小。
2.把葱给洗好，切成葱花。
3.把鸡蛋3个打入碗中，加入盐，打匀。
4.把豆腐锅烧开，把浮沫去掉后捞起。这样煮过的豆腐没那么腥，而且会硬一些没那么容易翻炒碎掉。
5.大火干锅，下油转中火，然后把豆腐倒入锅中，立即也淋入鸡蛋。把鸡蛋都淋在豆腐上，让豆腐被鸡蛋裹住。等到鸡蛋鸡蛋差不多熟时，就小心的翻炒。加入适量的盐及撒上葱花。再翻炒一会就好了。
豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率，好了你学会了吗？
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