多吃粗粮杂粮更健康,能量棒、运动性饮料可调节身体机能这是真的吗?生活中还有哪些看似健康,却是噱头居多的饮食呢?

➫误区一:能量棒、运动性饮料可代替正常饮食

除了五谷杂粮,市面上五花八门的食品中,有不少能量棒号称有代餐功能,吃一口的营养顶平时饮食的三十口,也被不少人认为是减肥佳品。此外,运动饮料也因其宣传的多种功能性被很多人推崇,这些食品真的如传说中的那么神奇,可以经常食用吗?

对此,专家称区别食物好坏主要有两点,一是它含有什么成分、含量多少;二是它是否天然、多样、营养均衡。号称“吃一口的营养顶平时饮食的三十口”,这个说法主要是指能量棒中某种成分含量较高,比如一个30g鸡蛋清的蛋白质含量大约有3.5g,而一勺30g蛋白粉的蛋白质含量大约有21g。

常吃哪些粗粮比较好(多吃粗粮对身体好)(1)

能量棒主要分为谷物棒、蛋白质棒和运动能量棒。谷物棒大多以燕麦为主料,而燕麦本身含有较多纤维素,是极好的碳水化合物来源。一般来说,正规厂家生产的谷物棒会添加额外的蛋白质等成分,并控制糖量,以达到更合理的营养配比,非正规生产就很有可能含有大量的糖、油,热量爆表却没什么营养。那能量棒可以替代正常饮食吗?这需要分情况定:

☞年老体弱者,咀嚼功能较差需要使用代餐者可以用;

☞对减重人群可短期使用;

☞对普通人而言,天然食材烹饪的食物更加合适。天然食材可以避免因咀嚼少、食物体积小等引起的蛀牙、胃动力不足等问题。

常吃哪些粗粮比较好(多吃粗粮对身体好)(2)

运动饮料主要针对高强度运动后,能量大量消耗、电解质和水随汗液流失后需要进行对应的补充时使用。小运动量,及日常生活中无需饮用。再者,许多饮料为了迎合消费者口味,添加了代糖,比如阿斯巴甜、安赛蜜。虽然热量不高,也不宜过多摄入。

常吃哪些粗粮比较好(多吃粗粮对身体好)(3)

➫误区二:无脂肪食品、无糖可乐吃了不会发胖

吃的好,久坐不运动,使得超重的人越来越多。这就使一部分人对无脂肪食品、无糖可乐更加青睐,认为更有利于健康,吃了也不会发胖。事实果真如此吗?

常吃哪些粗粮比较好(多吃粗粮对身体好)(4)

其实,脂肪是食物中必须的一部分,不要谈脂色变,脂肪中有坏脂肪也有好脂肪。减少食物中饱和脂肪、反式脂肪的占比,将其替换为不饱和脂肪。把握好总热量及脂肪在饮食中热量占比即可。

对于肥胖高血脂及糖尿病人群,可以用脱脂食品控制总热量摄入。对于其他人群,只要摄入量不大,可以选择全脂牛奶、鱼油这样的食品。

常吃哪些粗粮比较好(多吃粗粮对身体好)(5)

很多人都知道,吃太多糖有害健康,有建议称成年人每天吃精制糖的数量最好能控制在25克内。于是,市场上各种无糖、低糖食品越来越多,殊不知,这些食品配料表中却添加了阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等很多非糖甜味剂。

相关研究发现,食用甜味剂与较高的体重相关。换句话说,吃较多甜味剂的人比不吃的人更胖。甜味剂里虽然不含糖,却会激活胰腺和小肠中的甜味受体,使体内胰岛素浓度上升。而胰岛素水平升高,脂肪分解减少,合成增加,就容易造成肥胖。

常吃哪些粗粮比较好(多吃粗粮对身体好)(6)

➫误区三:多粗少精,才更营养健康

当前,随着人们生活水平的提高,大米白面吃多了。过去被认为是带着“土”味儿的杂粮,摇身一变,成了人们的“新宠”,更有甚者说,多吃粗粮更健康。粗粮真的适合所有人吃,吃得越多越好吗?

专家说,粗粮、杂粮是相对于精细加工的粮食而言,包括如小米、高粱、燕麦、玉米以及一些豆类食物。粗粮、杂粮主要营养元素是维生素、矿物质以及膳食纤维,是碳水化合物的主要来源。按照食物摄入均衡性、多样化原则来讲,碳水化合物的摄入总量也要适量,并不是一种食物吃得越多越好!

常吃哪些粗粮比较好(多吃粗粮对身体好)(7)

杂粮、粗粮的主要作用是保障消化系统的正常运转,延长食物在胃中的停留时间,增加饱腹感,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,维持正常肠道菌群,对于减肥、控制“三高”等有一定好处。但是,并不是每个人都适合吃粗粮、杂粮。如老人、孩子胃肠道功能减弱或者发育不成熟,吃太多粗粮会增加胃肠道负担,出现胀气、便秘等症状。

常吃哪些粗粮比较好(多吃粗粮对身体好)(8)

此外,杂粮的摄入还应根据个人体质选择。大部分杂粮都属于平性食物,但如果常年以绿豆、赤小豆这些杂粮为主,寒凉体质的人是不适合的;薏苡仁这些性味甘淡微寒的药食同源食物,具有健脾去湿的功效,阴虚、阳虚体质的人不宜长期食用。最好的杂粮、粗粮吃法是根据自身体质情况,配合精致白米、白面,按比例掺和一起食用,既能保证消化功能的正常运转,又能保证身体健康。

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