烤面筋
做法
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，用筷子缠绕面筋，直到缠完为止。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。
4.煮面的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
5.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
烤五花肉
原料
五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。
做法
1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右。
2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上。
3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟。
烤肉肠
原料
五花肉，粉肠，老抽，白糖，料酒，生抽，葱姜
做法
1，肉洗净切丁，加入所有的配料腌制2小时！
2，粉肠洗净，并用绳子绑好一头备用！
3，把肉灌到肠子里，并用牙签扎小洞，放出气体！
4，烤箱预热好后，把肉肠包好纸，200度上下火烤1个钟后拿出，刷上蜂蜜，再烤十分钟，上色均匀后拿出！
烤青椒
原料
青椒、蒜蓉、生抽、醋、芝麻油、熟芝麻、盐。
做法
1、青椒洗净，将有蒂的一头切去，然后用筷子将中间的辣椒籽掏出来。
2、处理好的青椒排放在铺有锡纸的烤网上，用小刷子刷上少许油；送入预热好的烤箱，200度烤约10分钟。
3、将烤好的青椒从烤箱中取出，稍晾凉后可将青椒的表皮撕去，再将青椒撕成条状。
4、将所有调料放入小碗中混合均匀，倒入撕成条状的青椒中，拌匀即可。
