主料：笋干50克、五花肉250克 调料：食盐1小匙、冰糖10克、姜1小块、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、干辣椒4个、料酒1大匙、生抽1小匙、老抽1大匙、植物油1大匙、水适量 ，我来为大家科普一下关于笋干炒五花肉怎么做?以下内容希望对你有帮助!
笋干炒五花肉怎么做
主料：笋干50克、五花肉250克
调料：食盐1小匙、冰糖10克、姜1小块、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、干辣椒4个、料酒1大匙、生抽1小匙、老抽1大匙、植物油1大匙、水适量。
笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水)，洗净。
泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。
热锅内放少许植物油，下入五花肉，炒至变色出油。
下入料酒，炒匀。
下入生抽、老抽，炒匀上色。
下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和盐，炒匀。
下入笋干炒匀。
倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火。
煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可。
