得益于媒体曾经的大量曝光，注水肉的存在已人尽皆知。以至于现在大家在买肉的时候，都要考虑一下如何避免买到注水肉。虽然从食物的角度来说，如果肉类本身在其他方面都能通过检疫，注水肉并不存在什么安全问题。
但是注过水的肉，风味和口感会比较差。更重要是，购买注水肉就相当于让我们花更多的冤枉钱去买肉，等于在欺诈老百姓，这是许多人最不能接受的一点。
所以接下来，爆炸营养课课堂的营养师就好好教教大家如何分辨注水肉：
首先，可以看颜色。常见的猪肉和牛肉等红肉，其肉体表面一般呈现鲜红色，并且肉的红色和脂肪所呈现的白色，有着比较明显的界限。
而注水肉由于水分太足，所呈现的红色会比较淡，甚至可能会有些发白，肉上的红色和脂肪的白色分界也不明显。
其次，就是靠手去摸。生活中大家能买到的肉，大部分都已经放置了一段时间。而在这个过程中，肉会慢慢变硬，少量的水分也会被风干，也就会变得不润手。所以大家可以试着摸摸肉体，如果特别的湿润，很可能就是注过水的。
此外，摸肉的过程中还可以按一下肉体，看肉会不会弹回。一般来说，如果肉不注水，弹性是会很不错的，按压之后，能较快的还原。但如果肉注水了，就会让肉的结构被破坏，从而失去弹性。因此按压后复原的非常慢，甚至根本不回弹。
最后，就是可以通过标志来判断。这可能是最简单有效的一个办法，但是却不一定能用的上。肉上一般都会有检疫验讫印章，就是生活中大家在肉皮上看到的蓝紫色印章。如果肉上有这个章，就基本可以说明这个肉不存在注水的问题。
只是不管是猪肉、羊肉还是牛肉，都不可能在全身盖满章。假如你买到肉刚好是没有盖到章的部位，就不能靠这个办法来辨别了。
此外，在相继曝出注水肉之后，也常常被曝出“注胶虾”。但实际上，所谓的胶状物，其实是虾的生殖腺。爆炸营养课堂的营养师告诉大家，别说注胶了，哪怕是注水，虾也会很快死亡。只要大家买的是活虾，就无需有这方面的担心。
各位朋友，你遇到过“注水肉”吗？你又是如何区分的呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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