疫情封闭在家，天天吃米饭炒菜吃够了，今天来学着做个油泼面吃一下，面食不是特别在行，面是老公活的，我就弄下配菜，调个味道泼个油，老公说香的很，说想吃这口想了好久了！
主要用到的食材:
1，面粉
2，配菜（豆芽，蒜，其他自己喜欢什么菜，都可以换着放！我放的是菠菜和韭菜）
3，调料:盐，生抽，醋，香油，食用油
配菜:韭菜，焯水切碎，稍微焯一下就捞出来，比较脆！（这个韭菜焯水，据说是新疆东三县人爱吃的，他们叫做咂韭菜）
豆芽焯水
菠菜焯水，不要焯时间太长，太软没口感！
蒜切沫，备用！
面活的不软不硬！醒发20分钟，然后揉一下，揉到表面光滑，再醒20分钟！
疫情在家，辣椒面也吃完了，只买到这种笑厨的辣子面，颗粒有点细，感觉不是特别香！还是自己家做的辣子面比较有香！
醒发好的面团，分成这种小面剂子，表面摸点油。再醒上1 5-20分钟
然后把面剂子按成这样的长片片！继续醒一下，这个时候来烧水，把菜焯水，然后下面！
面下好捞出来，过凉水！
碗中放两勺生抽，一勺香醋，适量盐！
碗中放入下好的面，面上码上菠菜，豆芽，韭菜，最上面放上蒜末和辣椒面！
灵魂来了，在辣椒面上淋点香油，然后锅中油烧热，泼在辣椒面上！
拌匀，就可以来吃了，好吃的油泼面就做好了！是不是超简单的！
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