美食黑鱼如何做好吃(做法简单零失败的30元不到的黑鱼三吃)(1)

最近禁渔期,所以只能吃河鱼了,今天买了条黑鱼,做了三个菜:烧烤味的鱼头骨架、葱油鱼片、丝瓜番茄鱼汤!

By 晴子丝琪

用料

做法步骤

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1、鱼洗净,把鱼片和鱼骨头鱼头分开,鱼片鱼骨放冷水里煮30分钟,大火烧开转中小火,煮30分钟即可,里面放几片姜.

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2、时间到了把鱼骨和汤用网勺分离.备用

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3、鱼骨拍上生粉,下锅炸.

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4、炸至金黄即可。

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5、把鱼骨都装在盘子里,锅洗净,锅里放入蒜末煸香,下鱼骨.

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6、撒上烧烤调料,撒上葱花,这味道,闻的在房间里的孩子都过来偷吃了.

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7、本来比较软的鱼骨鱼头经过油煎之后又变得随意铲装了,特别是鱼皮味道非常好.

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8、清水烧开下鱼片,用小火

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9、鱼皮先放盐味精生粉鸡蛋清油,上浆.

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10、鱼片碗下面放了豆芽胡萝卜,先把豆芽炒熟.

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11、清水烧开小火下鱼片,煮至鱼片变白即可捞出.

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12、盘里依次放入豆芽、煮熟的黑木耳、鱼片,还有用蛋清剩下的蛋黄丝,少许剁椒葱蒜末等,在上面淋上点生抽,热油淋在菜上葱油一下就可以了。

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13、鱼汤里放入西红柿,丝瓜,烧开后煮3分钟,加盐即可.

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14、这个汤上面一层是鱼本身的油,我没有加一点油.

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15、23元的一条黑鱼,做了三吃,简单的中餐就这样解决了!

黑鱼的营养功效

黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经; 疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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