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食材明细
- 排骨适量
- 冬瓜1块
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 八角1个
- 花椒适量
- 桂皮适量
- 香叶2片
- 干姜1块
- 盐适量
- 葱1棵
- 姜适量
- 水适量
- 咸香口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
排骨两吃之冬瓜炖排骨的做法步骤
1
把排骨拿出来清洗一下
2
锅中加水快开锅的时候撇去浮沫
3
把大料备好放在料包备用
4
倒入生抽，耗油，放入葱姜，料包，大火烧开，小火慢炖，（我在老家所以用柴火炖的，没用高压锅，慢炖出来的排骨香嫩）
5
冬瓜去皮抠瓤
6
切块备用
7
排骨炖好后挑出肋排糖醋，剩余的排骨放入冬瓜再炖一会，冬瓜易烂，少炖一会就可以了（没有拍过程图）
8
炖熟后的冬瓜排骨，看着不错，吃着更香。
使用的厨具：蒸锅
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