用它代替黄油做饼干,口感更酥脆,成本也大大降低了,好吃还实惠。我家老公和孩子都喜欢吃小饼干,尤其是下午时间长,容易饿,饿了的时候常吃些。外面买来的小饼干,有不少添加剂,吃多了对健康不利。为了帮家人解馋,更是为了健康,我自己动手制作饼干。外面的饼干很多都是用黄油做的,味道腻热量高,吃起来不够酥脆。我做饼干不用黄油,而是用“玉米油”。玉米油有淡淡的香味,做出来的饼干特酥脆。它的价格很便宜,比用黄油做饼干成本低多了,好吃又实惠。感兴趣的朋友,也来试一试吧!

花生芝麻鸡蛋饼干

怎么在家里做饼干不用黄油(用它代替黄油做饼干)(1)

By 美食馋猫56

配料:

低筋面粉 100克、花生碎 20克、白芝麻 20克、芝麻 20克、玉米油 60克、鸡蛋 3个、白糖 50克

烹饪步骤:

1.将鸡蛋、白糖、玉米油、花生碎、芝麻用手动打蛋器搅拌均匀,筛入低筋面粉,翻拌均匀

怎么在家里做饼干不用黄油(用它代替黄油做饼干)(2)

2.取一较深的杯子,套入裱花袋,将面糊倒入裱花袋中

怎么在家里做饼干不用黄油(用它代替黄油做饼干)(3)

3.把面糊挤在不粘烤盘里(若非不粘烤盘,需垫油纸),面糊薄些更酥脆

怎么在家里做饼干不用黄油(用它代替黄油做饼干)(4)

4.放入预热好的烤箱,中上层,上下火,110度烤约15分钟,表面呈金黄色即可(烘烤所需时间、温度根据自家烤箱确定)

怎么在家里做饼干不用黄油(用它代替黄油做饼干)(5)

5.取出,晾凉,密封保存

怎么在家里做饼干不用黄油(用它代替黄油做饼干)(6)

6.酥脆香甜

怎么在家里做饼干不用黄油(用它代替黄油做饼干)(7)

烹饪小贴士:

1. 选购面粉,要购买干燥、没有结块的。结块的面粉是受潮了,容易生虫,不易保存,不宜购买。2. 面粉并不是颜色越白越好,有的面粉白得不自然,极有可能是被商家放入了添加剂,对身体健康不利,不宜购买。3. 保存面粉,要放在阴凉通风处,不要受潮。夏季气温高、空气湿度大,容易生虫。最好用密封罐保存,以防进入水或空气。4. 可以准备一些小纱布袋和八角,将小纱布袋里放入几个八角,小纱布袋放到盛面粉的容器中,可防虫。

你有制作饼干的其他技巧吗?

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