原料：嫩鸡一只(约重1．5千克)食油、酱油、白糖，精盐，味精，蚝油，葱，姜末，我来为大家科普一下关于家常白斩鸡?以下内容希望对你有帮助!
家常白斩鸡
原料：嫩鸡一只(约重1．5千克)。食油、酱油、白糖，精盐，味精，蚝油，葱，姜末。
将鸡除去内脏，整理洗涤干净，放入沸水中，用小火浸煮20分钟后，取出用清水洗净，擦干皮面水分，刷上熟植物。
分别用热油将葱末、姜末、精盐、味精、鲜汤制成葱油汁；用热油将葱末、姜末、蚝油、白糖、酱油、精盐、味精、鲜汤制成蚝油汁，装入双昧碟中。
将鸡切成均匀整齐的块，码入盘中，同双味调料汁一齐上桌即食。
