猪蹄洗净,拔毛、切大块入冷锅中,大火煮至出血沫,我来为大家科普一下关于红烧猪蹄火锅底料怎么做?以下内容希望对你有帮助!

红烧猪蹄火锅底料怎么做(红烧猪蹄火锅底料的做法)

红烧猪蹄火锅底料怎么做

猪蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,大火煮至出血沫。

边上另备一砂锅,煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里。

把煮出血沫的猪蹄用温水冲净,放入砂锅中,同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱,倒入黄酒,大火煮开后,改小火炖一个半小时。

甜玉米切成五段,放入砂锅中,再炖半小时以上。加适量盐。关火。

蹄花蘸料:葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均匀即可。