大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


芹菜炝拌花生米

春季多吃这3种时令蔬菜美味又营养(春天吃什么菜好)(1)

材料:芹菜2根,花生米200克,胡萝卜1根,姜片适量,八角2个,盐适量,香油少许,果蔬粉适量;

步骤:

1. 花生米放入凉水中浸泡2-3小时,让每粒花生米都吸饱水分。砂锅中放入适量水,加入花生米、姜片、八角。加入盐煮10分钟,然后盖上盖子焖至水凉入味即可。

2. 芹菜摘去芹菜叶,清洗干净切小块;胡萝卜去皮清洗干净切小块。芹菜与胡萝卜分别焯水,然后过凉水沥干水分备用。

3. 将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起,加盐、果蔬粉、香油拌匀即可。


清炒西葫芦

春季多吃这3种时令蔬菜美味又营养(春天吃什么菜好)(2)

清炒西葫芦是一道让你十分钟就能吃上美味的快手家常菜,如果家里来客人了,需要制作很多菜,这道菜一定是最快的,可以放在最后制作,做法虽然简单,但春天的西葫芦确实难得的美味。

制作方法:

1、准备好葱姜,葱切葱末,姜切成姜丝,把一个西葫芦切片,一般一个西葫芦就是一盘子菜;

2、起锅烧油,油热放入葱姜,翻炒炒出香味,然后把西葫芦倒入锅中,持续翻炒1分钟左右;

3、然后加入适量白醋、食盐、鸡精调味,如果锅中比较干就淋入一些水,不能太多适量就可以,炒制约5分钟左右即可,如果喜欢西葫芦软一些就多炒一些时间。


豌豆苗炒土鸡蛋

春季多吃这3种时令蔬菜美味又营养(春天吃什么菜好)(3)

原料:

土鸡蛋4个,豌豆苗200g,花生油2汤匙,精盐3g

烹饪步骤:

1.准备土蛋,将豌豆苗洗净后,将水洗净,土蛋是小个子,普通的鸡蛋两个就够了

2.将鸡蛋放入大碗中充分搅拌,加入一半盐充分搅拌,用刀将豌豆苗切成几段

3.锅加热后加入1勺油,放入热油将鸡蛋固定在锅底后充分翻炒

4.将油倒入锅中,将豆苗放入锅中炒至变色,用盐调味后

5.将鸡蛋放回锅中,加入少许热水,将豆苗和鸡蛋融合,灭火后取出锅

6.盛盘食用


豆芽炒豆腐

春季多吃这3种时令蔬菜美味又营养(春天吃什么菜好)(4)

豆芽炒豆腐是营养价值非常高的素菜,含有大量的锌,钙,维生素等营养成分。春天最好多给孩子吃些豆芽菜,或是豆腐类的食材。豆芽和豆腐都是价廉物美的好食材。豆芽菜和豆腐搭配炒菜,营养互补,口感也更加丰富好吃。

豆芽炒豆腐的做法:

1、豆芽用清水洗净,香葱洗净切段,生姜洗净切片,豆腐洗净切薄片备用。

2、锅里倒入食用油,油热下入豆腐煎至两面金黄捞出装盘。

3、锅里留底油,油热下入豆芽和生姜翻炒均匀,加入豆腐翻炒均匀,加入食盐,生抽,香醋,香葱翻炒至熟装盘即可。


黄瓜木耳炒鸡蛋

春季多吃这3种时令蔬菜美味又营养(春天吃什么菜好)(5)

所需食材:黄瓜 鸡蛋 葱姜 淀粉 蒜 木耳 五花肉

调味料:盐 鸡精 生抽 蚝油

1、准备四根新鲜的黄瓜,先把黄瓜给清洗一下,然后再将黄瓜切头去尾,之后把黄瓜切成均等的多份,黄瓜瓤要切掉,黄瓜瓤可以炒菜,还可以烙饼,不要扔掉,

2、接下来整理好的黄瓜条,直接切成黄瓜片 ,黄瓜片不要切得太厚了,不然吃起来不入味,切好的黄瓜条直接放入碗中备用

3、准备一把干木耳,先把木耳放入碗中,添加一些盐 再放入一些淀粉,倒入温水,充分地搅拌均匀,盖上盖子,放在一边静置10分钟左右

4、接下来,把大葱切成葱段,再准备一些大蒜,直接切成蒜片,生姜适量 ,切成生姜片,弄好全部放入盘中

5、小碗里面打进去两个新鲜的鸡蛋,添加盐增加底味,再添加一些白醋去腥,再放入一些淀粉,之后充分地搅拌成鸡蛋液,放在一边备用

6、准备一块五花肉,直接切成薄一点的五花肉片,肉片切好之后,放入碗中备用

7、电饼铛或者平底锅预热刷油,然后把弄好的鸡蛋液给倒进去,摊平。小火慢煎,一面煎至定型的时候,翻面继续煎另一面,两面都煎好之后,直接盛出,然后再切成鸡蛋菱形块

8、木耳泡好之后取出,放进温水里面,多洗几遍,木耳洗净之后,直接掰成小块,放在一边备用

9、锅中烧油,放入五花肉片煸炒,煸炒出里面的油脂,然后再放入葱段片爆香,炒出香味,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,炒出酱香味。然后再放入木耳 黄瓜继续翻炒

10、翻炒均匀之后,放入生抽 蚝油调味,翻炒入味之后,再放入葱段 鸡蛋块,小火慢炒,炒至黄瓜入味,直接盛入盘中,美味好吃的黄瓜炒鸡蛋就做好了


芹菜炒豆干

春季多吃这3种时令蔬菜美味又营养(春天吃什么菜好)(6)

所需食材:芹菜 豆干 蒜 辣椒 红椒

调味料:盐 白糖 生抽

1、准备一把新鲜的芹菜,先把芹菜叶子给摘一下,芹菜叶子不要扔掉,可以蒸着吃,还可以直接烙饼吃。非常的营养,然后把芹菜切成长短均匀的芹菜段

2、再准备一些香干,直接切成香干片,然后再准备一些红椒,去籽去蒂,直接切成红椒丝

3、再准备一把大蒜,直接切成蒜片,再准备一些干辣椒,直接切成辣椒段。

4、锅中烧油,放入干辣椒蒜片炒香,然后再放入芹菜段继续翻炒

5、翻炒半分钟左右,然后再放入盐 白糖 生抽调味,翻炒入味,再放入香干 辣椒丝,继续翻炒

6、炒至辣椒丝断生,盛入盘中,美味好吃的芹菜炒豆干就做好了


凉拌卷心菜

春季多吃这3种时令蔬菜美味又营养(春天吃什么菜好)(7)

食材准备:卷心菜半个,黑木耳6朵,胡萝卜半个,大蒜2瓣,生抽1勺,白糖少许,食盐适量,花椒8粒,食用油少许,香醋半勺,炒熟的白芝麻少许

1、把卷心菜的叶子掰开,放入清水中,洗干净,然后直接撕成小块备用。

2、早春时节,寒意仍在,泡发木耳时最好用温水,可以缩减时间,也能泡发得更彻底。接着洗净,剪成小块。

3、胡萝卜用来配色,能够提升整体的视觉效果,而且胡萝卜本身也是一种健康营养的好食材,洗净以后,切成菱形片。

4、锅内烧一大锅的开水,加入2滴食用油,大火煮沸,将卷心菜先下锅焯烫,1分钟左右,捞出控水,放入盆中。

5、接着把胡萝卜和木耳同时下锅,焯烫1分钟以后,捞出来,放入盆中与卷心菜混合。

6、最后来调味,加入蒜末,白芝麻,生抽,香醋,白糖,食盐,淋入热热的花椒油,搅拌均匀,让各种味道都包裹到食材上,就可以盛入盘中,端上桌了。


金桔蒜香鸡爪

春季多吃这3种时令蔬菜美味又营养(春天吃什么菜好)(8)

-食材以及调味料的准备:鸡爪,小金桔,洋葱,姜,蒜,小米辣,生抽,醋,蚝油,白糖,老抽,香油。

-烹饪制作过程步骤:

1、鸡爪洗净去指甲切成小块;半个洋葱切小块,蒜和小米辣一起切成末备用。

2、鸡爪冷水入锅,放料酒姜片去腥,水开煮8分钟,捞出冲洗干净,泡冷水备用。(一定要泡冷水,吃起来才会Q弹哟。)

3、取一大碗,放入洋葱蒜末,放入4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺老抽、2勺香油、最后加入小半碗凉白开搅拌均匀备用。

5、金桔切片去籽,最后放入控干水分的鸡爪,翻拌均匀,放入冰箱冷藏至入味。(建议头一天晚上做,冷藏一夜。)


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