冷冻甜点的历史可以追溯到公元前200年左右的古代中国，但几个世纪以来，数量惊人的冰淇淋创新者让我们今天享受的美味变得更加完美。
今天，冰淇淋到处都是。到了夏天，食品杂货店的冰柜里摆满了这种美食。但是谁发明了冰淇淋呢？
20世纪20年代，三位年轻女性享用冰淇淋。
这种广受欢迎的甜点并不是一下子就发明出来的。相反，我们今天所知的冰淇淋的发明花了几个世纪的时间。古代中国和埃及人玩弄加味的冰,虽然美国黑人有助于甜点的现代化。与此同时，像“圣代”和“甜筒”这样的发明往往纯粹出于偶然。
下面，拿起勺子，让我们深入了解一下冰淇淋漫长而迷人的历史，从最早的起源，到今天我们所熟知的美味冰淇淋美食。
人类对冰的古老感情
许多现代人喜欢吃冷冻食物。他们的祖先似乎也是如此。据报道，公元前3000年，中国人在碎冰中加入果汁，而古埃及人也同样发明了冷冻水的技术。
食品历史学家莎拉·沃斯伯格·约翰逊在接受《读者文摘》采访时说：“当你把水放入一个多孔的粘土容器中，用湿布包起来时，蒸发会把里面的热量带走”。“或者，在夜间结冰的沙漠地区，他们会拿出很浅的盘子并盛满水，这样就可以得到一块薄冰” 。
的确，早期人类历史上不乏人们享受冷冻食品的轶事。据报道，《圣经》中的所罗门王和亚历山大大帝等人物都喜欢喝冰饮料。尼禄、克劳迪斯和朱利叶斯·凯撒等罗马皇帝喜欢吃混合着水果和果汁的雪。
沃斯伯格·约翰逊在接受《读者文摘》采访时表示:“在古代，地中海和中东地区的湖泊并没有真正结冰，所以它们会从高山上获得冰川的冰雪。”他解释说，考虑到冷冻食品的成本，只有非常富有的人才能享用。
那么，现代冰淇淋是如何发明的呢?又过了几百年，随着乳制品的加入，才有了今天我们所熟知的甜品。
冰淇淋是谁发明的？
大多数资料似乎都认为，最早的“冰淇淋”大约来自公元前200年的中国。BBC和《读者文摘》报道说，人们吃的是一种非常早期的冰淇淋，由冰、米和牛奶制成。
沃斯伯格·约翰逊告诉《读者文摘》说:“大约在公元前200年，有记载说中国人吃冻在雪里的牛奶和米饭” 。
几百年后，中国唐代（公元618年至907年）的皇帝显然也享受了类似的待遇。他们将牛奶和一种叫樟脑的芳香物质混合，然后冷冻。因此，你可以说冰淇淋是在中国发明的。但在随后的几个世纪里，甜点仍在不断发展。
在11世纪，古波斯人开始尝试一种类似冰淇淋的甜点，叫做“沙巴特”。据美国公共广播公司报道，他们经常用樱桃、石榴或木瓜来调味这种冰饮料。沃斯伯格·约翰逊在接受《读者文摘》采访时表示，至少从语言上来说，“沙巴特”可能“是最接近冰淇淋的祖先，也是‘sherbet’一词的来源。”
从那时起，冷冻甜点的想法开始向西传到欧洲，这可能是由于十字军东征，甚至是由于探险家马可波罗。美国公共广播公司(PBS)报道称，一个名叫安东尼奥·拉蒂尼(Antonio Latini)的17世纪男子是第一个写下冰糕食谱的人
从那时起，这个想法迅速传遍了整个欧洲大陆。意大利皇室凯瑟琳·德·美第奇在1533年嫁给国王亨利二世（King Henry II）时把它带到了法国。1686年，西西里人（Francesco Procopio dei Coltelli）在巴黎开了普罗科普咖啡馆（Café Procope），他提供的是混合了冷冻牛奶、奶油、黄油和鸡蛋的冰淇淋。
这是一幅描绘巴黎普罗科普咖啡馆（Cafe Procope）知识分子的画作，人们可以在那里找到早期的冰淇淋。
与此同时，冰淇淋的发明传遍了大西洋。据说乔治·华盛顿在1790年为买冰淇淋就消费了200美元，托马斯·杰斐逊也有类似的“冰屋”，他可以在那里存放他最喜欢的甜点。但帮助冰淇淋发展的往往是美国黑人
例如，杰斐逊的奴隶厨师詹姆斯·海明斯在法国与杰斐逊共度一段时间后，帮助制作了完美的香草冰淇淋。奥古斯都·杰克逊(Augustus Jackson)是一位自由的黑人，曾在白宫担任厨师。历史学家认为，是他首先在冰淇淋中添加盐来降低温度，并被称为“冰淇淋之父”。
根据国际乳制品协会的说法，冰淇淋在19世纪开始广泛供应。这时冰淇淋的发展更为迅速，发明了“冰淇淋甜筒”和“冰淇淋圣代”。那么这些标志性的冰淇淋发明是如何诞生的呢?
在炎热的天气里，任何一个冰淇淋爱好者都会大吃一顿冰淇淋圣代，或舔食冰淇淋甜筒。那么，这些冰淇淋的发明是从何而来的呢?
据“文化之旅”网站介绍，冰淇淋圣代可能起源于以下三个地方之一:伊利诺斯州的埃文斯顿、纽约州的伊萨卡或威斯康星州的两河公司。
两年后，在伊萨卡，一位药店老板为他的朋友，镇上的牧师做了一盘冰淇淋，里面有樱桃糖浆和蜜饯樱桃。因为他是在一个星期天想出的这个主意的，所以这两个人把这种美味称为“樱桃星期天”。
但两条河流声称，他们早在近十年前就想到了冰淇淋圣代。他们坚持认为，早在1882年一位顾客要求后，一家汽水喷泉和冰淇淋店的老板就在冰淇淋上涂上了巧克力糖浆——通常用于汽水。
但两河公司声称，早在十年前就想到了冰淇淋圣代。他们坚持认为，早在1882年，冷饮台和冰淇淋店的老板就应顾客的要求，在冰淇淋上涂上了巧克力糖浆——这通常是用来放在汽水中的。
1955年，一个小男孩大口吃冰淇淋圣代。
同样，冰淇淋甜筒的发明也有争议。布鲁克林一家名叫Ample Hills的冰淇淋店报道称，一位名叫欧内斯特·哈姆维的叙利亚移民发明了这种冰淇淋甜筒。在1904年的世界博览会上，他正在做一种叫zalabia的威化甜点，显然，他向附近的一位冰淇淋推销员建议他们合作。
同样，冰淇淋甜筒的发明也存在争议。总部位于布鲁克林的冰淇淋店Ample Hills报道称，一个名叫欧内斯特·哈姆维（Ernest Hamwi）的叙利亚移民发明了这种冰淇淋甜筒。在1904年的世界博览会上，他正在制作一种名为zalabia的威化甜点，显然，他向附近的一个冰淇淋推销员建议他们开展合作。
然而，一位意大利移民和冰淇淋制造商伊塔洛·马尔基奥尼（Italo Marchiony）也申请了一项“成型冰淇淋杯等的成型装置”的专利，他于1903年获得该专利。但他的专利不是锥形的，甚至有微小的把手，这就是为什么大多数人认为哈姆维是冰淇淋筒的真正发明者。
因此，冰淇淋的历史是丰富的。这种美味的冷冻食品已经以这样或那样的方式发展了数千年。可以说，它仍在不断完善中。如今，冰淇淋爱好者可以买到“卷”冰淇淋、用奶制品替代品制成的冰淇淋，甚至是用液氮冷冻的冰淇淋。
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