买八角，分清“直角”和“钩角”，避免买到假八角，别再乱花钱了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
马上就要过年了，家家户户大鱼大肉都已经准备起来了。除了这些大鱼大肉之外，剩余的就是我们生活中必备的花椒以及八角这些大料了。在我们北方这边，正宗的八角也叫大料。八角具有祛异增香的作用，所以在家里顿大鱼大肉的时候，也是必不可少的一种调味品了！
那么在过年的时候，炖八角也是必不可少的，所以在过年的时候多囤一些八角还是非常有必要的。但是大家知道吗？市场上的八角也有假的，如果买到假的八角的话，不仅不能起到去异增香的作用，而且吃到这些假的八角我们的身体还没有好处哦。
那么如何分成八角的真假好坏呢？接下来我就将八角的正确分辨方法分享给大家，学会之后就再也不用担心买到假的八角了，家里有的这些假八角也赶紧扔掉吧。话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。
市场上有一种假的八角，和正宗的八角长得差不多。也有八个角，但是这种假的八角也叫做莾草也叫假八角，这个假八角常吃的话会让我们的人体产生恶心的现象，所以大家在买八角的时候一定要留心了。像这种假八角的价格在五元左右，而真正的八角到料是在30元左右哦。由此可知里面的利益了吧？
大家在买八角的时候，可以观察一下八角顶端的角，如果八角顶端的角是直的话，那么就说明是真的八角了。如果八角顶端的角是勾角，就说我们所说的芒草了。这样的八角即使再便宜也不建议大家购买哦。八角里面含有特殊的大料香味，而假的八角是无色无味的，有些八角还有刺鼻的化学成分，也不建议大家购买。
正宗的八角我们可以用舌头尝一下它的味道，一般这个味道是比较甜的。假的八角的话稍微吃一下，会有一股苦涩味。吃起来比较发苦，大家也可以根据这一个明显的特征来分辨真假八角。
好啦，以上就是关于如何正确地挑选八角的方法了。怎么样，作为厨房小白的你学会了吗？我们大家在买八角的时候，一定要记得买那些干燥的八角哦！买回家的八角大家一定要记得放在阴凉通风处，家里有玻璃罐子的朋友，可以将八角放在玻璃罐中。然后盖上盖子密封保存，这样就能延长八角的保存时间了。
其实八角也是有保质期的，一般八角保质期最长的时间就是六个月了。如果超过这个时间段，那么八角里面的香味就变淡了，这样给肉类去腥的时候也就减少了。所以大家买八角的时候，尽量的少买一点。这个东西即使过年价格也不会上涨得太多，我们随吃，随买就可以啦。
好啦，以上就是关于八角的正确分享啦。你还对鉴别八角真伪有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦！咱们下期见。
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