湖州自古以来便是丝绸之府，桑蚕文化贯穿历史的脚步。桑树全身都是宝，桑叶能养蚕，桑树枝是湖州农村地区做饭最常用的柴火，而桑果更是湖州人民小时候共同的回忆。等了一年，终于等到可以吃桑果了！但桑果有5种吃法你知道吗？今天小编就来和大家分享一下如何花式吃桑果~
最美味的桑果当然是要亲自去地里摘来吃啦！以前农村大片大片的桑树林，几个好朋友便穿梭其中，偷偷摘桑果吃。现在很多农村都拆迁了，田地也都没有了，如今要想亲自摘桑果，只能到果园里去，虽然看上去少了一些回忆，但果园里的桑葚更加安全放心，相比野生的果子也更加饱满，而新鲜度则更是不用提，边摘边吃的快乐大家都懂。
网上都在推什么咸蛋黄酱、牛肉酱、辣酱……据说下饭很好吃，但咸酱吃多了总有些燥，有时也想要搞一点小清新的美食吃吃看。桑葚酱可以配面包、配酸奶、加水还能变成桑果汁，这才是真正的神仙酱！做法更是简单，新鲜桑葚内加砂糖腌制，再上锅熬，挤一些柠檬汁，爱吃甜的再放些麦芽糖继续熬，稍微浓稠便可以出锅了，比外面买的好吃多了~
湖州人喜欢拿果子泡酒，最常见的大概便是杨梅酒，桑葚酒也有其独特的风味。半斤桑葚配二十斤酒，大概泡一周就可以喝了。晚饭前小酌一杯桑葚酒，整桌菜都别有风味！
桑葚本身就是一味很好的药材，将它和蜂蜜、阿胶、红枣等滋补养颜的食材一起做成膏，平时拿出来吃一点，对身体也是很好的。做的方法也很简单：将所有食材清洗干净，该去核的去核，该切的切好，然后放进破壁机里的搅拌，再加冰糖或者蜂蜜一起在锅里熬，注意要小火哦，还要不停的搅拌，等到呈现膏状时就可以出锅啦！膏比酱更浓稠，甚至还可以做馅料~
挑选新鲜的成熟桑果，清洗后码在竹匾上（湖州人家养蚕用的蚕匾就很合适），将竹匾放在太阳下晒，期间还要用透气的纱布铺在上面，既保证通风透气，又能防止飞虫污染。要不断地及时查看果干的状态，晒好了就可以储存啦。但这种方法不确定性因素太多，新手可能容易翻车，如果家里有干果机就最好啦~
2020年，你吃上桑果了吗？
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