相信大家对板面都不陌生，所谓板面就是用面剂压成条，然后丢到锅里煮熟，再打上佐料就上桌的宽面。板面比我们平时吃的面条要宽很多，大约有两根手指这么宽，我们平时吃的板面大部分都是机器压的，很少能吃到手工板面。
安徽一家因老板娘颜值走红的板面馆
今天给大家介绍一家安徽阜阳的面馆，这家面馆专门卖太和板面，老板是一对30岁左右的年轻夫妻，他们从老板的母亲手里接过这家店，已经有9年时间了，据说这家店是因为老板娘的颜值而走红的。店铺的板面全是手工制作，口感和味道与别家相比，都更加有特色。
纯手工制作，老板娘亲自摔面
老板和老板娘二人通常是分工合作的，老板负责准备店里的各种食材，比如羊肉臊子、辣椒、和面、扯面剂等重活，老板娘负责摔面、煮面、招待客人等。摔面看起来简单，其实是要经过多年训练才能做好的。
老板娘先将老板分割好的面剂搬到案板前，随意拿起五六块，用擀面杖使劲擀薄，等到面剂变长了之后，老板再抓起面积的两端，不停往案板上摔，直到摔得又薄又长，就像机器压出来的一样，再扔进锅里煮。
板面劲道，臊子香浓
板面由于摔得很薄，丢进锅里几分钟就煮好了，出锅时再加一把小菜烫熟即可捞出。这家店的板面吃起来口感劲道，有嚼劲的同时，也不觉得像在嚼死面疙瘩一样，再配上羊肉臊子，板面沾满了羊肉的汤汁，吃起来十分入味。哨子里还有整块整块的干辣椒，老板娘说吃板面一定得配上干辣椒才更好吃。
7块钱一碗超值
在许多地方，光是素板面就要卖六七块钱，可是这家店的板面里面不仅有羊肉，而且还加了一个卤蛋，老板却只收7块，不得不说太划算了。老板娘说上她店里来吃面的都是附近的学生，她不能把价格要得太高，即使是7块钱一碗，由于面条是自家手工制作的，所以利润还是不错。
老板娘人美心善
到这家店里来吃面条的客人，除了冲着味道过来，更重要的原因还是为了老板娘来的，因为老板娘不仅人长得漂亮，而且人也特别好，每到中考的时候，她都会给考试的学生每人免费发一瓶矿泉水，这一善良的举动已经持续了好几年，她说只要他家的板面在学校附近开一天，她就会一直给中考的学生加油。
实话实说，我个人其实不喜欢吃板面，但是冲着老板娘的为人，我也愿意去尝试一下，而且这家店量大价格实惠，怎么算都是不吃亏的。
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