最近热播剧《我的前半生》，男主角贺涵替女友唐晶打救初入职场便忙得没空煮饭的罗子君，给她送来了老卓酱子店里的日式寿喜锅，让本来想着要给儿子点外卖的罗子君喜出望外。但以前做惯少奶奶的罗子君只会做过西红柿炒鸡蛋和蛋炒饭。面对贺涵送来的寿喜锅食材不知从何下手，不得不请教贺涵让他教自己寿喜锅的烹饪方法。
日式寿喜锅的烹饪方法很简单，可以称为懒人火锅。其主要食材包括：雪花肥牛、老豆腐、鲜香菇、金针菇、娃娃菜和茼蒿菜；辅材：昆布干、柴鱼片、大葱；调料：黄油、日本酱油、味淋、清酒、盐、糖和蛋液。
日式寿喜锅的烹饪技巧与步骤：
1、 将昆布干放入放入锅中大火烧开后捞出昆布干，加入适量的日本酱油、味淋，再加入少量清酒和数片柴鱼片，待火再次烧开即可关火，汤底就这样做好了。
2、将老豆腐切片和大葱斜切段待用；将鲜香菇、金针菇、娃娃菜和茼蒿菜洗净待用。
3、在冷锅中加入黄油，待黄油化开后放入大葱段煸香。
4、夹出锅中的葱段后，放入切好的老豆腐，待两面都煎至金黄后盛出；再将雪花肥牛也放入油锅中，煎至两面变色后盛出待用。
5、取出一个铁锅，将所有准备好的食材摆放进锅中，并加入先前煮好的汤底，再加入盐和和糖调味，待火烧开即可食用。配上蛋液食用味道会更佳。
这道快手日式寿喜锅，上班族下班回家也可以自己制作，既方便又美味。当然你也可以按照自己和家人的口味和喜好，添加不同的食材。
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