石头从事甜品16余年 国家甜品师证书 热爱烘焙
-为什么人们喜欢吃动物奶油呢？那么她俩者的区别在哪？
首先他们的价格差异就很大一般植物奶油价格在9----12元左右，那么动物奶油的价格就在25----29 元左右，
首先植物奶油的储存方式是冷冻那么他的解冻方式有三种第一自然解冻，第二冷水解冻，第三冷藏解冻，解冻的方式和打发量都有较大的关系，在这里我建议大家使用冷藏解冻的方式，相对于来说话每种解冻的方式都有较长的时间，冷藏解冻建议大家提前一天放入冷藏解冻当在第二天使用的时候奶油里含有百分之20左右的冰渣这样在打发和使用的过程中会对奶油起到一个对奶油很大保护作用【从打发量上有很好的提升】在使用过程中奶油的稳定性更好，而且奶油很细腻很有光泽植物奶油的口感很一般，植物奶油，也叫人造奶油人造黄油等是人工催化氢化不饱和脂肪变成饱和富含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。所以建议要吃就吃动物奶油，动物奶油才是真奶油比人造奶油更健康更天然。
牛奶奶油是牛奶中分化出来的一种油脂，脂肪含量很高，他的打发量只有俩倍，牛奶奶油的稳定性较差，但是她的口感特别好吃，起来比较细腻，入口即化
所以经不住美食诱惑的你你会选择哪款呢？我是石头想了解更多关于甜品的知识请用发财的小手给我点个关注。
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