《食神》是星爷很经典的一部电影，也看了有好多遍，其中的黯然销魂饭从小就给我留下了很深的印象。可能是我很小的时候就是一个吃货吧。制作呢看似简单，实则不易。下面我们就来制作美食吧。
食材： 小 里 脊 500g调料： 葱姜生抽料酒叉烧酱
选材方面。最好选用8分瘦2分肥部位。如猪梅肉，下五花都是可以的。其中梅肉的口感和肉的弹性要好于下五花，我选用的是小里脊。
把肉放入碗中，加入大葱、姜、料酒、生抽、叉烧酱最少腌制2小时才能入味，如果不着急，或者有时间。最好提前一天腌制。放冰箱冷藏，隔天是最好的。
叉烧酱给大家推荐一下，李锦记这个牌子，味道比较好。
烤箱预热后调上下加热190度20分钟。入烤箱烤制
时间到出烤箱刷一层蜂蜜来提升烧肉的味道层次感。有那么点画龙点睛的意思。
在继续进烤箱烤20分钟。这个因每个品牌烤箱不同时间，所以功率热量等等也都不同，做一要根据自己家的烤箱来衡量时间
叉烧，广式饭。如果用电饭锅来做就感觉差那么点意思。我这里用了砂锅来煮饭。锅底微微结痂所释放出来的煳香是电饭锅所给不了的
咕嘟、咕嘟、咕嘟。好香啊、
时间到的叉烧趁热切片。这里的小里脊其实也差点意思，没有肥肉犹如缺失了叉烧的灵魂，但实属无奈，家中娇妻在控制身材。强迫在下选择的里脊
这里说一下，时间的控制上，饭的制作大概需要15分钟左右，最好控制在切完叉烧肉饭出锅的状态。米饭出锅带的蒸汽和热量会对叉烧肉起到保湿，增香，融为一体的美妙效果。
趁热吧外焦里嫩的叉烧摆进饭锅。同时叉烧的剩余腌料用炒锅加热至浓稠，留在一会浇汁。
在做一个糖心煎蛋。色、香、味齐聚一堂。啊啊啊、我的口水都要留出来了。
快快快，淋上熬粘稠的料汁就可以动筷子。吃饭啦。
开饭啦、
,
