主料：藕150g、山药80g、猪腿肉150g调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、芝麻油适量、白糖适量，我来为大家科普一下关于蒸藕泥怎么弄?以下内容希望对你有帮助!
蒸藕泥怎么弄
主料：藕150g、山药80g、猪腿肉150g。
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、芝麻油适量、白糖适量。
将莲藕与淮山药洗净去皮（莲藕可用钢丝球去皮，既干净又方便）。
莲藕与淮山药切碎。
剁成蓉状，剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成。
葱、姜切细末。
将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻。
葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味，放少许白糖提鲜
用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀，加点水藕泥吃起来更加软糯。
剁好的藕与山药泥与肉末放在一起。
顺着一个方向搅拌均匀。
将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内，用勺子压平。
用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟。
盖上保鲜膜，用牙签插几个孔。
将碗放微波炉内，高火4分钟。
香葱切末，取出撒上少许香葱末，即可食用。
