红烧排骨炖土豆马蹄胡萝卜(元宵节美食大赏)(1)

胡萝卜和土豆吸饱了牛肉的汤汁比肉还香。

By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

红烧排骨炖土豆马蹄胡萝卜(元宵节美食大赏)(2)

1、牛肉块洗净沥干水分

红烧排骨炖土豆马蹄胡萝卜(元宵节美食大赏)(3)

2、冷水下锅焯去血末

红烧排骨炖土豆马蹄胡萝卜(元宵节美食大赏)(4)

3、用温水清洗干净血末

红烧排骨炖土豆马蹄胡萝卜(元宵节美食大赏)(5)

4、锅中入油,油热入牛肉块

红烧排骨炖土豆马蹄胡萝卜(元宵节美食大赏)(6)

5、葱段,姜片,花椒,生抽,老抽,料酒翻炒上色

红烧排骨炖土豆马蹄胡萝卜(元宵节美食大赏)(7)

6、加入没过肉多一些的水大火烧开转小火炖煮一个半小时

红烧排骨炖土豆马蹄胡萝卜(元宵节美食大赏)(8)

7、胡萝卜,土豆去皮洗净切滚刀块。

红烧排骨炖土豆马蹄胡萝卜(元宵节美食大赏)(9)

8、加适量盐翻炒均匀加入土豆,胡萝卜大火烧开转小火炖煮二十分钟

红烧排骨炖土豆马蹄胡萝卜(元宵节美食大赏)(10)

9、大火收汤,美味无法抵挡。

小贴士

1.牛肉冷水下锅焯去血末,用温水清洗干净。2.不要过早放盐,肉质不宜软烂。3.家中有山楂可以加入三到四个肉容易软烂。

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