最近吃的食材蔬菜居多，可能也是过年期间吃得太油腻了，总是想吃些清淡的食物。虽说想吃清淡一些的，但是还是喜欢吃有味道的食材。就比如今天去买菜，卖菜的师傅就极力推荐瓠子不错，新鲜又香甜，口感还是很棒的。所以，就买了一根了。
瓠子一般的做法就是清炒着吃，或者煮汤吃这样。这样做出来的瓠子口感上比较清淡，很清爽，吃起来一点不油腻。但是有时候也想换个新做法和新吃法，这不，今天就给瓠子换了一个随意想出来的做法，果然，味道还不错哦！比清炒有味道多了，真的是很下饭，家人一筷子夹住好几个，吃的根本停不下来，连汤汁都被拿来拌饭了。随意的做法做出来的下饭菜得到家人的认可，很快就被清盘了，还是很有成就感的哈！
瓠子也是我们日常饮食中很常见的食材，虽说便宜，但是常吃瓠子对身体的好处也是不容小觑的。瓠子性平，味甘淡，入肺、脾、肾经；具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效；主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。增强机体免疫功能：瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。降糖：从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。防癌抗癌：胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
蒜泥红椒焖瓠子条
1、食材准备：瓠子一根，削皮洗净，切成细细的长条；蒜子几颗，剁碎；干辣椒两个，切碎；香葱洗净，剁碎。
2、热锅热油先将瓠子条放入翻炒均匀，裹上食用油。然后放入蒜泥和干辣椒，加入佐料：生抽、盐、糖、五香粉翻炒均匀。
3、倒入一小碗热水将瓠子条煮几分钟入味即可，关火装入碟子中，撒上葱末。
