冬天冷冰冰的，很多都喜欢吃一些热热的食物来暖身。在广东，天寒地冻，最喜欢吃的非生滚粥莫属。早上一大碗生滚粥，夜宵一锅生滚粥，吃得暖暖的，美味又营养。其实，吃生滚粥在家自己做着吃更干净又健康。接下来，客家人小叮教大家熬制一锅，干净又无腥味，营养又美味的猪杂生滚粥!
食材:
大米100克、瘦肉100克、猪肝100克、猪小肠100克、姜、葱
做法:
1，猪肝洗干净，切成薄片，放入盆中，加入少许盐，清水浸泡1小时，中途换两次清水。
2，猪小肠清洗一下表面，反出里面冲洗一下，加些玉米淀粉，油搓洗干净，再切段。
3，瘦肉洗干净，切成片，浸泡十分钟，去除血水。姜切姜片，葱切葱花。
4，大米洗干净，放入煲里，加入清水烧开，搅拌一下，放入两片姜片，少许油，改为小火熬煮三十分钟，煮成稀粥。
4，将猪肝，瘦肉，猪小肠洗干净，沥水装碟，加入少许料酒，姜片，少许油，盐拌均匀腌制十分钟。
5，等粥熬煮好后，倒入猪肝，瘦肉，猪小肠拌均匀烧开后，盖上盖，中小火熬煮十分钟。
6，撒入葱花，拌均匀即可关火。
小贴示:
猪杂搭配随自己喜欢!猪肝，瘦肉浸泡一下，可以去掉腥味血水，再腌制一下，就沒有腥味了。
简单又美味的猪杂生滚粥就做好了，你学会了，谢谢阅读!
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