每次吃火锅，我都必点一盘蒿子秆，蒿子秆也就是茼蒿，这种蔬菜有一种特别的气息，在涮火锅涮到油腻的时候，来上一筷子茼蒿，那种复杂的口感，能立马解腻，重燃战斗力。凉拌吃则又是另一种作用：刺激味蕾，开胃下饭！
2、 茼蒿洗净切成段。
3、 锅内加入适量的水煮沸，放入切段的茼蒿焯一下水捞出备用。
4、 炒锅放少许油加热，放入花椒粒过油捞出。
5、 然后放入干辣椒段。
6、 放入蒜沫炒香捞出盛入碗中备用。
7、 取一个小碗，放入焯好水的茼蒿，放入芝麻油。
8、 放入一小勺盐进行调味。
9、 放入香醋。
10、 放入生抽。
11、 放入熟花生碎。
12、 最后放入调料汁，用筷子搅拌均匀盛盘即可。
很多小伙伴不会吃茼蒿，那就换成菠菜、小青菜之类的，同样的方法一拌，也不错哟~
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