《本草纲目》：“鼠狼即鼬也。此物健于搏鼠及离畜，又能制蛇虺。”
中国作为流传千年的文明古国，各类文化百花齐放，尤其是饮食文化，在外国人眼中，中国人无所不吃，是将外来入侵物种吃成需人工养殖的神奇民族。而中国古话“民以食为天“更是将人们对吃食的需求体现得淋漓尽致。但在中国却有一种动物人们是从古至今从不敢吃，更不敢伤它害它，它就是黄鼠狼，“黄鼠狼”为何不能吃，其实这并非是迷信？李时珍早已经给出答案。
黄鼠狼黄鼠狼：中国农村时常出现的动物之一，却也是最遭农家人痛恨的动物，。它是种体型娇小又凶残的食肉动物，善于奔走，游泳，攀爬等，嗅觉十分灵敏，捕杀猎物时动作迅如闪电，经常闯入农家将鸡、鸭、鹅等家畜偷偷掠走吃掉，有些黄鼠狼将家畜咬死咬伤却不食用。
农家人面对黄鼠狼偷鸡时只是将黄鼠狼吓走，后再加固鸡舍，从不打杀黄鼠狼，这是因老辈人从小多次告诫，不可杀黄鼠狼，北方人也将这一观念牢记，老人曾说黄鼠狼十分记仇，一旦将一只黄鼠狼杀死，家中便会出现其他黄鼠狼，并遭黄鼠狼一族的报复，这也导致人们不会杀黄鼠狼，更不会吃黄鼠狼肉。
黄大仙国人不吃黄鼠狼肉因黄鼠狼记仇，更因黄鼠狼被称为“五大仙”之一。狐仙、黄仙、白仙、柳仙、灰仙被称为五大家仙，而其中黄仙便是黄鼠狼。在中国民间，众多家庭中供奉着保家仙，且黄仙居多，五仙中黄仙地位高，被百姓相信供奉，在当今奇幻小说、影视剧中，均出现过黄仙的身影，并身处正义的一方。
由于百姓对神的崇拜，便逐渐将黄鼠狼神化，最终导致黄鼠狼成为保家仙。而随着新中国成立，人们更加相信科学，黄仙地位日渐降低，逐渐成为人人喊打的物种，但老人们依旧告诫家人，不可杀黄鼠狼掉，只可抓来扔掉。
李时珍著作的《本草纲目》中曾记载，黄鼠狼肉中含有毒性，虽毒性微弱，然而与一些中草药结合会产生剧毒。古时人们曾食用黄鼠狼肉，因肉中含有毒素，导致食用黄鼠狼肉的人出现神智混乱的情况。而古代人崇尚迷信，因此出现了黄鼠狼报复的谣言。虽然黄鼠狼肉经过高温烹煮后，毒性会消失，但工序复杂，制作后的口感差，并不适合吃食。
黄鼠狼作为世间存在的物种之一，自然生态链中重要的一环，有着重要作用。黄鼠狼因吃鸡被人们痛恨，但黄鼠狼最主要的食物来源便是老鼠，一旦黄鼠狼这一生物链断裂，在没有天敌情况下，老鼠将大量繁殖，带来鼠患，危害人类生存与健康，更会发生无法预计的灾难。然而有些人却为自身利益猎杀黄鼠狼，剥皮买卖，更有甚者将黄鼠狼制作成菜肴搬上餐桌，黄鼠狼如今数量减少，也将成为保护动物。
黄鼠狼属于半害半益动物，不宜猎杀，即便它偷吃鸡为百姓带来损失和困扰，如今人们更应保护各类动物，维护生态平衡，保护生存环境。
参考文献：
《本草纲目》
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