齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘，我来为大家科普一下关于成都美食卤竹笋?以下内容希望对你有帮助!
成都美食卤竹笋
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘
春意正浓，
山上的竹笋正争先恐后的破土而出，
鲜嫩的竹笋长满了山头。
3月13日，壹粉“Lhot”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，春天到了吃笋的季节，笋可以说是春天里的“菜王”，鲜脆好吃还刮油。壹粉在家做了一道竹笋炒肉推荐给大家，那细细的纤维，脆生生的口感，味道真是鲜极了，一起来看看吧。
做法步骤：
1、先把瘦肉冲洗干净，切成肉片，放到小碗里，放入淀粉、料酒、生抽、老抽抓拌均匀，腌制30分钟左右入味；
2、锅中烧水，水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟；
3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入肉片，翻炒出香味，盛到小碗里备用；
4、锅里留少许底油，倒入切片的竹笋，翻炒至断生变软，把肉倒进锅里翻炒；
5、放入盐、糖调味，炒匀入味就可以出锅啦！
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