小时候就爱吃妈妈做的这个面，味道浓郁，妈妈说是姥姥教他做的，后来妈妈交给我做。
主料 | |
| 猪肉30g提味用 | 海米（瑶柱、淡菜都行）20g |
| 豆角（黄瓜也行）15根 | 黄花菜适量 |
| 木耳适量 | 香菇适量 |
| 鸡蛋一个 | |
辅料 | |
| 水淀粉适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 花椒适量 |
| 酱油适量 |
头伏饺子二伏面——传下来的打卤面的做法步骤
1. 准备工作：
1、葱、姜、豆角、肉切丝（黄瓜的话切片）
2、木耳、香菇、黄花菜泡发切丝，把海米也洗干净泡上
3、泡香菇的水，与淀粉做一点水淀粉，卤勾芡用
4、打一个鸡蛋
2. 1、锅中倒油，然后把葱姜花椒放进去，编出香味
2、放入肉片（丝）继续煸炒至轻微变色
3、之后一次放入海米、香菇、木耳、黄花放进去煸炒
4、之后放入扁豆丝煸炒（如放的是黄瓜请省略煸炒步骤）
3. 煸炒后，放水，没过菜1.5cm左右，倒入酱油调味，煮开后再煮5分钟 让味道充分发挥出来（如果放黄瓜。开锅后放入黄瓜片即可）
4. 1、用香菇水调成水淀粉，均匀撒入锅中，形成卤状，煮1分钟所有。
2、画圈撒上鸡蛋液，使其均匀在锅中
3、翻动卤使其均匀，放上一些盐，即可出锅
5. 浇在煮好的面条上，美味极了
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