鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
下面我给大家分享一道萝卜丝鲫鱼汤的做法，让你在家便可以轻松享受到美味的汤品，学会做法后再也不用去饭店买了，接下来我们一起学习。
准备食材：鲫鱼1条，白萝卜半个，黄豆半杯，食用油适量，香葱2根，生姜1块，清水适量；
方法步骤：第一步，首先黄豆需要事先准备出需要的量，注意挑选一下，去掉坏掉的豆子，淘洗干净后，重新换上干净的水，将黄豆在其中浸泡一会，待黄豆吸足水分泡发后，放入在豆浆机中；
第二步，加上适量的水，启动程序打成豆浆，然后用筛网过滤一遍待用，一条鲫鱼，去掉不能食用的部分，将其仔细清洗干净后，在鱼的两面分别划几刀，然后涂抹一层食盐腌渍一会；
第三步，待鱼腌渍好之后，将炒锅置于火上，烧热后，用生姜擦拭一下锅底，加上少许的食用油，烧热后，放入腌渍好的鲫鱼，小火开始慢慢煎，待鱼的一面被煎至金黄后，翻面继续煎；
第四步，直接将两面都煎好，即可加上之前过滤好的豆浆，加上锅盖，将锅煮开，生姜1小块去皮切成丝，放入在沸腾的锅中，接着将半根白萝卜清洗干净后，削去皮，擦成细丝；
第五步，在保持水面沸腾的情况下，将萝卜丝放入在锅中，小火慢慢炖煮，过程中可以看到汤汁慢慢变浓稠奶白，待将鲫鱼炖熟后，加上适量的盐调味，继续炖5分钟，关火盛出在碗中，撒上葱花即可。
注意：炖鱼汤时，盐的加入时间也很关键，注意盐需要在出锅前5-10分钟内加，若过早加入，会使得鱼肉的蛋白质凝结，阻碍蛋白质的分解，从而不易于人体的吸收，所以这点需要牢记。
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