前几天我刷到一个视频，说的是炸鸡、鸡排类成本低，送的饮料都是劣质的，连使用的油都是混合的劣质油。反正就是这样以偏概全的说他自己为什么都知道的内幕，以此来博人眼球。
我是一个奶茶店主，之前也做过做鸡排的店。看完这个视屏我就真的想说两句，没有做过任何考察，没有任何证据，在网络上这样的胡说真的好吗？
好，对于这个视频，我是真的想说一下我的看法。
第一，关于视频中所买鸡排送饮料的问题。
相信这是大家生活中买鸡排多数会遇到的。在我刚开始做鸡排的时候大多数炸鸡店基本都没有这种营销手段，我看到的是ZX鸡排基本是这种做法。ZX鸡排的名气大，在很多地方都有加盟店，这样大的连锁店一起做一个活动，效果十分明显。他这样一做，时间一长，让很多顾客慢慢习以为常，都会感觉到买鸡排送饮料是必须的，所以连锁反应就来了，其他品牌的也跟着做这个活动。
这样下来，在这种复杂的情况下，有个别的店主为了节省成本，当然会选择质量不好的饮料送，但这也只是个别情况啊！我当时送的就是进价比较高一些的，口感以及各项指标都符合食品标准的原料，因为我知道，既然做这个活动，那么你送的这个东西也一定要在品质上做到和鸡排相搭配，因为实体店做得不是一次性生意。如果是因为成本问题用最差的，那不如不做活动，得不偿失。
第二，鸡排质量成本的问题。
视频中直接说鸡排都是用肉胶把一些劣质肉碎肉黏成大块，成本只是几毛，而且肉胶里汞和铅超标，对人体会产生非常大的伤害。这一段我真的感觉他就是在胡扯。食品安全这一块，我相信各个地方都是在严格把控，就算有这种情况那也是特别少的，我敢说基本不会有这样的情况。顾客吃到嘴里，那感觉肯定都是不一样的。如果真的是各种不健康的东西都在鸡排里，什么汞和铅超标，会对人体产生大的伤害，那这个行业早就不行了。
成本方面，现在的物价几毛钱你能买个啥，我就问你能买个啥！！！还几毛钱，进货的包装够吗？那要真的这样，做这个行业的都发家了。普遍鸡排的进价都在四块之上，zx的要高一些应该在四块七左右。这里说的鸡排是原料，这还没加上裹粉、油、包装的成本。裹粉用标准的食品级裹粉，油也是食品级的起酥油，花旗带F的，这些价格在网上都能查得到。
油这方面，我相信每家炸鸡店都会每天换油，比方说今天生意好，炸的多，晚上肯定会换新的，不换的话炸出来的基本吃不下去。生意不好，油渣过滤掉，第二天继续用。这是我所见到的。油的价格本身就高，能做到一天一换的很少。新油旧油混合基本就是傻子才做的，新油倒进去不出半天，整锅油都会不好。
我现在不做鸡排这一块了，所以真的不是想为这个行业解释什么，说实话做这样的食品类实体店都是在赚个辛苦钱，每天看店，人员工资，各种方面的协调，真的很累。因为我有点了解，看到这样乱说的真的忍不住想说两句。
现在是视频时代，网络发达的现在，你的随意一句话都会给别人造成很大的影响。所以我想说，请自重，谨慎言行，当自己没有实际了解情况的时候，管住自己的嘴，为了博取别人的关注，真的对不起良心。
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