豆腐炖白菜，干豆腐炒青椒，麻婆豆腐，只要与黄豆沾边的菜肴，都是我的最爱，怎么吃也吃不够。
可就是豆腐干有点不喜欢，总觉得它口干，可有一次吃过这道豆腐干炒白菜后，多汁白菜帮的爽脆弥补了豆腐干的口干缺陷，渐渐喜欢上了这道没肉吃出肉滋味的小炒，豆腐干炒白菜。
食材
主料:豆腐干，白菜。
副料:
调料:葱姜蒜，酱油，盐，糖。
做法
1、白菜流水洗净，盆里放少量盐浸泡10分钟，沥干水份。白菜帮切筷子段。
2、豆腐干用热水焯烫一下，然后切筷子段。
3、锅放油，放入葱姜蒜，炒出香味后，倒入白菜丝。
4、白菜帮倒锅后翻炒均匀，稍软后放入豆腐干青椒段翻炒。
5、等白菜丝，豆腐干，青椒条翻炒均匀，出香味时，放酱油，盐，糖调味。
出锅装盘了。尝一口，豆腐干肉弹感，白菜脆香，好吃极了。
