（百度图片）
一直以为地锅鸡是南阳的特产，后来仔细了解才知道，地锅鸡起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区），然而尽管如此也不妨碍南阳人发挥聪明才智，深挖地锅鸡制作工艺的精髓，将这一传统美食完美嫁接，成为南阳特色民间美食。
那么说到地锅，作为历史悠久的中国农村传统小吃，已有一千多年历史，甚至早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。
现代地锅鸡起源于微山湖的渔民，因为总是在船上作息，因此受条件所限，他们往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
（百度图片）
后来该烹饪方法在附近地区传播，在融入本地特色以及饮食习惯的基础上，形成各具特色的地锅菜分支，其中包括：徐州地锅鸡、宿州灵璧地锅鸡、阜阳地锅鸡、凤阳地锅鸡、滕州地锅鸡等，甚至衍生出地锅鱼、地锅青菜、地锅排骨等。
南阳地处河南偏南地区临近徐州，因而这一特色美食得以引入，因而这一深受南阳人的喜爱特色美食渐渐的成为南阳人日常生活的重要组成部分。
要了解一个城市，最快的方法就是使用味蕾；
记得第一次吃到正宗南阳地锅鸡是在去年，因为在地产广告公司上班，必然需要到各个地方去调盘，一行人东奔西走，累得人仰马翻之际，只是随意进了一家店，据说是老字号，然而在饥肠辘辘之际，哪有功夫考虑那么多；走进店来，立马就被氤氲的香气所吸引，当锅盖揭起的那一刻，食欲瞬间被勾起，鲜浓的汤汁包裹着鸡肉，锅周边贴着色泽诱人的薄饼，中间放着口味各异的调味品，吃上一口香滑的鸡肉，不禁感慨真是色香味俱全！锅周围的薄饼，待汤汁浸入到薄饼中，咬上一口，既有鸡肉汤汁的鲜香又有大火烤的焦脆感，那味道怎能用美味简单概括得了！
（百度图片）
根据当地人的说法，越来越多的人喜欢吃地锅鸡就在于这个烟火味，没有体会过火灶熬汤的人是不会明白用干柴烈火熬的汤比之现代化的炊具更具饭菜的醇香。所以地锅鸡的做法最具特色之处就在这个地锅，利用传统的地锅熬汤，让肉味充分释放，让汤汁更加浓郁，加之炕焦黄的薄饼，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
那么下面就是为大家搜罗的几家性价比较高的店，也许有一天路过这座历史文化名城，或访刘秀故地，或寻“三顾茅庐”遗址，甚至看一眼“科圣”张衡、“医圣”张仲景、“商圣” 范蠡、“谋圣”姜子牙等历史名人的出生地。寻访之余，品味南阳地锅鸡，在最接地气的氛围中感受南阳人的智慧与淳朴。
（百度图片）
一、巧媳妇地锅鸡
二、憨哥地锅鸡
三、牛王庙中段老店地锅鸡
四、张衡路明山路逍遥地锅鸡
五、农家地锅城
六、人民路中南宾馆南航地锅鸡
,
