EA大幅增强了《FIFA 23》的职业模式，这是系列中最受欢迎的游戏模式之一。第一个变化是，玩家在选择扮演教练的角色时，可以选择现实中的很多著名教练进行角色扮演，比如利物浦主帅查舒，尤文图斯的阿莱格里，巴萨的哈维等人。其中，最有意思的是扮演多次获得艾美奖奖的美剧《Ted Lasso》的教练泰德拉索(Ted Lasso)，并选择剧中的英超球队亚冠里士满(AFC Richmond)。剧中的所有角色都会以真实姓名出现。
系统调整主要有三个方面。首先，对于球员的成长体系，所有球员都被赋予了三种人格：独行侠、中坚力量、技能大师，代表了他们在球场上的打法。每个人格都有自己的成长属性，随着人格的成长，可以为玩家提供各种技能属性加成。玩家可以选择专攻其中一个人格，也可以全面发展。当然，每个玩家的黄金时代都是有限的，如何选择由玩家自己决定。
其次，在之前这种模式的游戏中，玩家要么选择模拟游戏直接跳出结果，要么老老实实的玩完整个游戏。前者往往会有意想不到的结果，后者玩多了就觉得浪费时间。这款游戏设置了一个“精华时刻”的选项，从整场90分钟的游戏中挑选出几个关键时刻供玩家进攻或防守，既能让玩家享受到掌握游戏的乐趣，又能防止玩家玩多了游戏后感到无聊。
最后，鉴于玩家在职业生涯中获得的财富，在过去，只能用来买卖玩家。这一次，系统中加入了很多有趣的消费。根据不同的消费模式，会给予不同的能力加成，包括上面提到的三种性格加成。这套系统在一定程度上增加了趣味性，降低了职业模式中除训练或比赛之外的无聊程度。
此外，这种模式中还加入了大量的动画表演，无论是球员还是教练，都会以动画的形式在各种场景中呈现类似的剧情效果，比如球员买卖的谈判，或者更衣室宣布阵容，这也在一定程度上增加了游戏的趣味性。当然，同样的动画看多了还是会觉得有点无聊。
肝氪超声模式
UT模式是近年来该系列的核心模式，EA在《FIFA 23》对该模式进行了多次调整。但是，这种模式一直需要几十甚至几百个小时的投入。到目前为止经历的时间不多，不敢做什么深入的评价。我就简单说一下明显的调整。
球队一上手就会发现，阵容中原本代表球员间默契的红绿线不复存在，取而代之的是积分制。主力阵容11人，每人最高加分3分，可按同国籍、同联赛、同球队三个维度加分。最理想的是全队能达到33分。听起来很复杂，但在实践中不难发现。这一改变可以避免球员为了提高默契而不得不在附近位置选择同一个国家或联赛的尴尬局面，搭配阵容的选择也会更加自由。此外，还大大提高了过去一些冷门选手的利用率。虽然明星球员对球队战斗力的提升还是很明显的，但是有时候拿不出好牌的时候，在个别位置选择同国或同联赛的球员，也可以把人员的积分全部补上。
另外，游戏内币，除了之前的金色圆形FUT币和绿钻EA币，这次又增加了紫色五星FUT币。要获得这枚硬币，你需要在该模式下新增加的“FUT时刻”中完成各种任务，这有点像前面提到的职业模式中的“高光时刻”。这里安排了很多系列任务，往往是一些经典的游戏片段或者明星球员教练的职业任务。
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